Рецепт под белые вина. Прост, но при этом изысканнен и великолепен. Тушка кролика, рубится пополам и в кастрюлю. Варим как обычное мясо, до разваривания и отделения от костей. Пока варится взбиваем белки, ну штук 5... Отделяем отвареное мясо и в мясорубку. Можно, прямо сразу, молоть с овощами. Морковка, сельдерей, лук, стебли петрушки(типа без листиков).

В готовый фарш, столовая ложка сливочного масла, взбитые белки, соль совсем чуть, перец, куркума и сумах. Все перемешать блендером. Потом, как ленивые, берём покупные тарталетки, те которые на один-два укуса и наполняем их полученной массой. В сторону.

Отдельно, берём сулугуни, настоящий рассольный, а он плохо плавится, но надо именно так... Сыр сначала через мясорубку, потом к нему добавляем, листья петрушки, пару зубков чеснока и полстакана бульона, для консистенции. Всё это смешиваем блендером, должно получится на подобии мёда, чуть гуще.

Эту пасту, намазываем сверху, тарталеток с кроликом и вся композиция должна постоять. Тарталетки возьмут в себя влагу. Ставим всё в глубокий противень и в духовку, аж под 200 градусов на 15 мин. Духовку нужно выключить и минут 10-15 не доставать... Налить прохладного вина, выложить всё на одно блюдо, устроиться по удобнее, и наслаждаться. С дамой. Даму кормить с рук.

Если дама против, то в наручники... Но тогда придётся, ещё и поить. Позитив и лайки)))