Итак.

Завтра пятница. Синоптики прогнозируют отличную погоду. И решили мы значит с парнями с работы мясца пожарить, плов сварить и в баньку сходить.

Кто как ни я, был назначен главным Ашотом. И сейчас я с вами поделюсь рецептом офигенного шашлыка.

1. Мясо
Свиная шея. Тут без вариантов.

2. Маринад.
Лук. Много лука. Дохрена лука.
Чистим. Мелко режем. Хорошенько солим и жмякаем, что бы выделилось много сока.
И туда же льём кефир. Литр примерно на 3 кг мяса.

Тщательно перемешиваем и ставляем на ночь.

3. Специи.
Соль, перец, кориандр и зира.
Всё мелко растолочь и смешать с хорошим оливковым маслом(так специи лучше раскрываются).

За 3 часа до жарки мясо промываем от лука и кефира. Смешиваем со специями.

И один лайфхак по жарке.
Не трогайте нахрен мясо.
Дайте образоваться корочке.
Потом уже можно доводить до нужной прожарки.

Вот так...
Завтра будет вкусно)