Какой же Новый год, да без оливье? Да никакой!
Но иногда хочется чего-то нового. Поэтому попробуйте приготовить его с... красной рыбой!

Итак ингредиенты:
Морковь отварная (не крупная) – 1 шт
Картофель отварной (не крупный) – 1 шт
Яйцо отварное – 2 шт
Огурец соленый (лучше корнишоны) – 50 гр
Огурец свежий – 150 гр
Имбирь маринованный – 30 гр
Лук репчатый – 0, 5 шт
Лук зеленый – 30 гр
Укроп свежий – 20 гр
Горошек зеленый консервированный – 100 гр
Форель (семга) слабосоленая – 150 гр
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу.
⠀
Принцип приготовления тот же, что и в классике - отварить яйца и овощи в мундире, почистить, нарезать кубиками.
⠀
Рыбу и огурцы тоже режем кубиками, все ингредиенты должны быть одинаково нарезаны.
⠀
В чашку положить нарезанные овощи, яйца, рыбу, мелко нарезанный имбирь, зелень, процеженный зеленый горошек.
⠀
Репчатый лук можно предварительно замариновать, чтобы был вкуснее и убрать горечь (мелко нарезать, холодную воду слегка подсластить, влить немного винного уксуса или лимонного сока, чтобы вода была слегка подкисленной, залить этой водой нарезанный лук и оставить на 15-20 минут, затем воду слить, лук добавить в чашку к остальным ингредиентам).

⠀
Заправить салат солью, перцем и майонезом по вкусу.

Попробую приготовить на днях.
Всех с наступающим!