Фуд-пси-садизм - В субботу хорошую погоду обещают. Решили с компанией на природу.

Фуд-пси-садизм

В субботу хорошую погоду обещают. Решили с компанией на природу. А так как я у нас главный по мясу, за шашлыки буду отвечать именно я.

Решил всех говядиной накормить.

Что буду делать:

Берём значит любые куски мраморной говядины на свой кошелёк. Можно порезать на большие куски типа стейков, можно типа шашлыков.

Мясу надо мариноваться около часа. Можно на ночь оставить, но тогда маринад надо делать жиже.

На 500 грамм говядины, примерно берем:

0.5 стакана соевого соуса.
2 столовых ложки горчицы. Я беру дижонскую, если такой нет - зернистую.
5 зубчика чеснока.
1 чайную ложку мёда.

Всё в пакет. Тщательно перемешиваем.
Если вы хотите на ночь оставить - ливаните в пакет стакан воды.

Как жарю я. Сначала задаю корочку на сильном жару. Потом берём фольгу, обворачиваем каждый кусок и убираем.

Минуток через 10 можно есть.
Медиум или медиум велл обеспечены.

Если у вас есть свои рецепты - буду раз почитать)

2021-06-29 в 20:22

458

Добавить комментарий

Drаkula＆ mzfuckula, 40 лет

Киев, Украина

накорми всех гавнядиной)

2021-06-29 в 20:28

дарина, 57 лет

Белая Калитва, Россия

как с заработками, Патрик? нашел нижнюю?

2021-06-29 в 20:31

Царь-Батюшка, 74 года

Москва, Россия

Совсем черный испортился.
Чтобы мясо мариновать - кислота нужна. Уксус, лимонка, вино.

2021-06-29 в 20:32

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

по
Сама ешь)

2021-06-29 в 20:36

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

дарина
Пока не пишут

2021-06-29 в 20:37

Черный волк, 43 года

Лос-Анжелес, США

Дракула тупая говноедка.

2021-06-29 в 20:37

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

г-н Вантала
Лучше уж тогда лук, ананас, киви

2021-06-29 в 20:37

Бессоница, 51 год

Абрамцево, Россия

Не надо кислоту, это сушит мясо
У меня один маринад универсальный. Резаный лук, обязательно помять, что бы дал сок, резаный томат, пара раздавленных зубчиков чеснока, соль перец, специи по вкусу. Масло растительное. Говядину можно посолить после приготовления, но это на любителя.

Если резать стайками можно отбить немного. Когда отправляете на огонь, ту сторону, которая будет жариться лучше присыпать щепоткой сахара.

При заворачивании в фольгу бросила бы веточку орегано.

2021-06-29 в 20:40

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

Бессоница
Лучше не отбивать, а потыкать штукой с иголками. Не помню как называется.

А веточку не орегано, а розмарина

2021-06-29 в 20:42

дарина, 57 лет

Белая Калитва, Россия

у Бессонницы более здравый рецепти - да, сахар к месту..

2021-06-29 в 20:44

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

дарина
Сахар нужен чтоб мясо быстрее карамелизовалось.
А рецепт у каждого свой

2021-06-29 в 20:45

Рит, 54 года

Мытищи, Россия

В айране ещё очень вкусно и сочно получается.

2021-06-29 в 20:45

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

Рит
Айран тоже хорошо. И молочную нежность даёт и если газированный, то мясо хорошо размегчает

2021-06-29 в 20:47

Царь-Батюшка, 74 года

Москва, Россия

Хитрый лис - это не маринад, это просто хуйня какая-то. Лучше тогда безо всех этих запар пожарить мясо отдельно. лук отдельно. .

А ананас и киви к мясу - это уже за пределами добра и зла

2021-06-29 в 20:51

Drаkula＆ mzfuckula, 40 лет

Киев, Украина

Хитрый лис
я трупятину не ем

2021-06-29 в 20:54

Drаkula＆ mzfuckula, 40 лет

Киев, Украина

Черный волк
а черный волк просил, чтоб я ему в рот нассала) в личке

2021-06-29 в 20:55

Рит, 54 года

Мытищи, Россия

Хитрый лис
Не, не газированный!!!

2021-06-29 в 20:57

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

г-н Вантала
Хуйня это уксус к мясу добавить

2021-06-29 в 21:01

Черный волк, 43 года

Лос-Анжелес, США

Черный волк
а черный волк просил, чтоб я ему в рот нассала) в личке
***
Нихуя у тебя фантазии!) Дрочишь на меня?)

2021-06-29 в 21:01

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

по
Так не говядину, а говнядину.
Явно по твоей части)

2021-06-29 в 21:01

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

Рит
Ну это на любителя

2021-06-29 в 21:01

Царь-Батюшка, 74 года

Москва, Россия

Хитрый лис - тогда не надо пиздеть что это маринад. Просто мясо, обмазанное всякой непонятной хуйней, типа ананаса и киви.

Хотя, конечно, от тех извратов, кто мясо с ананасом и киви подает - надо подальше держаться. Хуй знает на что они еще способны...

2021-06-29 в 21:05

Палестинец, 56 лет

Бежаницы, Россия

У меня знакомый сидел на шашлыках - жарил их в кафе.
Мариновал в луке, перце и соевом соусе.
У него оч необычные шашлыки получались. Больше не могу найти такие. Везде просто жаренное мясо. У него как то не так

2021-06-29 в 21:09

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

г-н Вантала
Никто не подаёт мясо с киви и ананасом.
Их используют для того что бы мясо мягче стало.

2021-06-29 в 21:09

Палестинец, 56 лет

Бежаницы, Россия

Пиздец какие мягкие и сочные. Будто непрожаренные но вкусные

2021-06-29 в 21:10

Палестинец, 56 лет

Бежаницы, Россия

Киви и ананас це кислота. Думаю тоже что лимон но дороже

2021-06-29 в 21:11

Александра, 42 года

, Тайланд

прям мраморной)

2021-06-29 в 21:12

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

Ваниль
Прям её

2021-06-29 в 21:16

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

Игнатий
Ну по факту да.

2021-06-29 в 21:16

Царь-Батюшка, 74 года

Москва, Россия

Хитрый лис - объясняю медленно: чтобы мясо стало мягче, его маринуют. Маринадом является кислота. Уксусная, винная, лимонная, яблочная, молочная и тыды. Ананасы и киви кислоты не содержат, потому толку от них чуть меньше, чем нихуя. Они придают легкий вкусовой оттенок, который чуть более чем полностью сгорает во время жарки на гриле.

Это уж не говоря о ом, что говядина на гриле - это извращение. Она становится сухая и жесткая, как подметка. Не важно, мраморная или какая.

2021-06-29 в 21:28

Хитрый Лис Патрикеич, 36 лет

, Россия

г-н Вантала
Медленно и отвечаю.
Могу и два раза.
Ананас и киви - размягчают мясо!
Не веришь мне - найти видео на ютубе

2021-06-29 в 21:42