У ВСЕХ НО'ЛИТО?
Я сейчас задам вопрос, а потом вместе подумаем над вероятными ответами.
А вопрос такой:
- Допустим, у меня есть бутылка водки. Что с ней делать?
Наиболее распространенный ответ:
- Выпить!
Практичный и… не самый умный. Бутылку водки выпивают всегда!
Наименее распространенный, практически нулевой, ответ:
- Поставить в бар или буфет и любоваться ею.
Я на такой ответ и не рассчитываю. И правильно делаю. С людьми, способными на
такое, дела не имею.
А вот примерные варианты ответов:
- Хватай ее и дуй ко мне!
- Умоляю подождать! Уже выхожу!
- Чем будем закусывать?
Кстати, последний вопрос говорит не только об одесской манере встречных
вопросов, но и означает очень правильный подход. Я ни за что не пошел бы пить
водку с человеком, который на закуску нарезает гастрономовскую колбасу. О чем с
таким человеком можно говорить? О том, что все люди – сволочи, а женщины – тем
более! О надписях на заборе!
И о том, что начальник – гад!
Это не мои темы! К счастью, и знакомых такого рода не имею.
Именно поэтому, перед тем, как объявить о бутылке водки ( и не одной), я иду
на Новый базар.
Зачем?
Пустой вопрос. На базар в Одессе идут, чтоб делать базар. Разве не ясно? К
водке у нас будут моченые яблоки, буженина и жульен грибной. И зелень,
конечно. Но это само собой.
В мясном корпусе купил яблочко. Что это? Кусок постной телятины. Эта часть
теленка так называется. Причем, именно телятины! Жилки, пленки взвешиванию не
подлежат. Я беру мясо – иногда и в долг – у одной торговки вот уже двадцать лет.
Мне и чистка мяса, и скидка. Постоянный клиент…
Там же, но за прилавком напротив, торгует приправами свой человек из
Самарканда.
- Салам, джура!
- Салам!
У него отличные приправы. Покупаю коробочку.
- Якши рахмат!
- Якши рахмат!
На выходе из мясного трудятся тетеньки, все сплошь уверяющие, что они из
Белоруссии. После долгой и плодотворной торговли, покупаю связочку белых
сушеных грибов. Это обязательно!
Потом по ходу базара: шампиньоны, моченые яблоки, молодой чеснок, сметану,
зелень. Остальное есть дома. Я проверил.
Да, на улице уже беру еще и бутылку пива.
Водку я чищу традиционно – марганцовкой. Вечером, перед сном кинул в бутылку
штук десять кристалликов, утром сливаю прозрачную жидкость в графинчик
хрустальный. А непрозрачная чернота остается в бутылке.
Предвижу вопрос:
- Вы что из графинчика водку пьете?
Отвечаю:
- Конечно! Это и уютней, и теплей!
Человек, который в застолье пьет водку из графинчика, никогда не станет
материться за столом и брать руками селедку!
Мясо, помыв, опускаю в спецраствор: пиво, много специй, соль. Минут на
20-30. Больше не надо. Пока мясо в растворе, чищу чеснок. Вынув мясо, шпигую
его чесноком. Глубокая сковордка с подсолнечным маслом уже калится на огне.
Шварк туда мясо. Оп. Бочок прихватился? Тогда на другой. Обжаривать надо слегка,
до легкой, практически прозрачной корочки. И в казан. И туда же масло с мясным
соком. И… Рискните добавить туда же немного томатного сока. Мое изобретение!
Дарю! Ну и чуть соли, перец, травку… И, закрыв казан плотно крышкой,
забываем его на маленьком огне.
Тем более, другие дела есть.
Сушенные белые в… - не смейтесь! – в кофемолку! И на максимальные обороты. Чтоб
в пудру!
Лук жарим до золотистости, режем тархун-траву. Добавляем шампиньоны и все это в
мясорубку. В фарш добавляем молотые белые, сметану, соль, других травок
немного.
У меня есть джезвочки, не нюхавшие кофе. Туда эту замечательную смесь и
укладываю. И в духовку. И… тоже забыть.
И вспомнить про мясо. И открыть крышку. И проколоть мясо. И… убедиться, что еще
рано.
И в фарфоровую мисочку моченые яблоки, и на большую тарелку снопы зелени, и
порезать лимон, и водичку на стол, и…
Нет! Надо на кухню бежать. А там… ЗАПАХ!
Белые грибы таааааааааакой аромат дают!
Кстати, жульен готов. Выключаю огонь, оставляю джезвы, пока, в духовке.
Жульен хорош после второй рюмки. И мясо готово! С помощью длинной вилки с двумя
зубцами и острейшего ножа нарезаю его ломтями толщиной 5 мм. Ровно половину
яблока нарезаю. Остальное по ходу! Укладываю на листья салата. Несу на
стол.
А вот уже и в двери звонят.
Успел!
Открываю дверь. Провожаю в гостиную. Теперь все на столе и, что важнее, все за
столом. Наливаем…
Поехали!
(с)
Александр Бирштейн
Вариант не "выпить", это пошло и обыденно, а "ощутить единство всех волн
Вселенной, ведь от Болььшого взрыва до момента сейчас частицы, кажущиеся
волнами и волны, притворяющиеся частицами, образовавшие и тебя и эту бутылку -
были одним - бесконечным звездным светом. И ты ощущаешь это единение ноуменально
и затем уже неважно, есть в тебе эта водка или нет... впрочем, лучше, если
есть."
Вот про марганцовку - мыслище, да! Вообще, несложный расчет показывает, что
для некоторой, небезынтересной, но слегка алкозависимой публики ресурса -
нормальный недорогой аппарат был бы лучшим приобретением. Кхммм..
сегодня в лесу- на снежиках встали на стоянку, красота, лес разлапистый, вид
на долину- красота- перекус разливают бальзам:
я:
--не буду
-- почему
-- мне и так хорошо
-- так еще лучше будет!
-- мне не надо лучше)
плечами пожали с выражением "ну долбоеп, че"!
Как- то зимой ехала я на машине по городу. Дороги посыпаны были какой- то
дрянью, от которой лед тает. Короче, лобовуху забросало так, что вообще
ничего не видно стало даже после дворников. Бачок омывателя конечно же пустой.
Я паркуюсь как попало у первого попавшегося продуктового магазина на дороге,
включив аварийку. Дело было утром. И бегом в магазин, потому что мешаю другим
автомобилям.
Залетаю, сразу спрашиваю- где у вас водка? На меня смотрят несколько косо )))
Несусь в алкогольный отдел. Мне самую дешевую бутылку водки. Нет, дайте лучше
две бутылки. И бегом на улицу. Смотрели на меня укоризненно )))
Открываю капот, начинаю заливать водку в бачок омывателя. Пару мужиков чуть
инфаркт не хватил )))
Шаман, а знали бы вы, какой у Игорька самогон в деревне. На черносливе... Один
раз мы выпили все, что было, и пошли откапывать бочку с брагой) И откопали.
Эльвира, я о промышленно-бытовых масштабах. Вечером во мне просыпается
финансист, и я уже не только посчитал, что бутылка прекраснейшего чистого
спирта вам обойдется в 87 руб, но и рецепты. Да-да, кулинар тоже
просыпается.
Очевиднейшая вещь, почему-то мало кому в голову приходит.
Kathleen Moore, 35 лет
Москва, Россия
Я вам могу рассказать про чачу ... не ту что бздыхам продают а ту что абхазы для
себе делают...только там закусь идет другая)))
Кера, трава нам всем нужна и даже необходима) Хотела щас написать, что только
в твоем возрасте можно бухать и с утра - в универ и учиться... Но потом
вспомнила, как мы до 5 утра бухаем, а в 6:30 Васек встает, варит кофе и едет
кормить медведей)) В деревне-то похмелья не бывает... Вот что значит - воздух...
Шаман, это - очень интересное предложение насчет бутылки спирта. А вы про
коньячный или обычный? Мы с коньячного делали хреновуху, с обычного - клюковку.
Оба варианты - просто пошли на ура!
Kathleen Moore, я, признаться больше удивилась, откуда у него в арсенале
двузубая вилка.)
А я ж по этой осени гнала, ну как гнала - самогоночку, а потом ее на
миндальные кости. С кофе - чудесно, чудесно. Даже по утрам)
Пля... Один из немногих длинных постов, который не успокоишься, пока не до
читаешь... Садюга, вы милая барышня, нельзя так с людьми, им завтра рано
вставать, работу работать... В обчем, сопли, слюни...
Зебры,
Нельзя же одним блюдом питаться...
ФИОЛЕТОВАЯ,
Куда ехать? )))
100 лет на Марси,
У меня "чукчи" спирт палевный из канистр разводили, раз канистра - три
канистры. Менты на посту просили махнуться на обмывайку...
Я не люблю водку, может поэтому сразу обратила внимание на закуску - жульен
какой- то странный ( без сливок и сыра), больше на паштет похож .., А вот
домашний хороший самогон или односолодовый виски со льдом это приглашайте,
конечно, ))) и ещё жульен можно самой приготовить )))
Марси, бесспорно, и мне тоже приходилось. Просто отсылка к бородатой байке об
охуевших при виде сего действа мужиках - немного не того, не Ваш уровень.
Хо, так дяденьку зовут Александр Бирштейн - из Одессы) Мне подружка ссыль
кинула, сижу кайфую:
https://www......./abirstejn?fref=nf
Говорят – похолодает…
Говорят, что будет стыдно,
Минус зимнее безделье и непраздничные дни.
Зеркало с погасшим взглядом… Так что, ничего не видно.
И смотреть туда, что толку?
Зеркала – все врут они!
Ненавязанные строки. И поэтому корявы.
Рацион вестей хороших съеден десять дней назад.
И куда ни повернешься: влево или даже вправо
Ничего не обещают…
Говорят, что виноват...
Я – веселый человечек, нарисованный богами.
Явно что-то означаю.
Докопаться б только: что?
А пока живу на свете и машу себе руками.
И порой рисую буквы.
Три, а иногда и сто.
На прогалинах сомнений,
На обочинах привычек
Я обычно прорастаю, словно маки по пескам.
Но зачем-то, почему-то,
Небо, как детеныш хнычет…
Я на воле промокаю,
Прислоняясь к облакам.
(с)
Эльвира, открою страшнейшую свою тайну - я родился в городе-герое Одессе, и до
пяти лет, пока в расейскую глушь отца не забросило - до сих пор ее помню, свою
няню (я не ходил в садик) тетя Люба Бергман, сладкая ей память.
Я бы больше всего мечтал вернуться в тот завешанный дырявыми простынями дворик и
слушать крики "Соня, домой уже! Ой мама, тут еще Моша не сыгранный!"
А наш притончик гонит самогончик...
Я вот своим региональщикам прямо сказал, везете подарки, везите нормальный
домашний самогончик. И везут ведь чертяки... Редко правда...
Вот только с марганцовкой трабла. Не продают ее больше, цуки...
А сколько всяко-разно вкусов можно настоять... Тут и мед с кедровыми орешками,
и мятная каналья, и цитрусовый микс... А кофейно-сахарная жарёнка чуднее
коньяков всяких... А ягодки разные столько тонов накладывают...
А сколько всяко-разно вкусов можно настоять... Тут и мед с кедровыми орешками,
и мятная каналья, и цитрусовый микс... А кофейно-сахарная жарёнка чуднее
коньяков всяких... А ягодки разные столько тонов накладывают...
Иллюзионист, 38 лет
Москва, Россия
Марси, бесспорно, и мне тоже приходилось. Просто отсылка к бородатой байке об
охуевших при виде сего действа мужиках - немного не того, не Ваш уровень.
(с)
Shaman SM было гораздо лучше ;) Вроде такой ник был. *смущаюсь*
Блин, ну было так.
Вы представьте.... Меня, машину, открытый капот и водку.
Каа, ну что не понятного. Купажированный это как взяли, к примеру, самогонку
у разных хозяев и смешали .. или как вино смешать белое и красное в одном
стакане...вообще не знаю кто такой коктейль в принципе придумал ((( А коньяк
вонючий какой- то, и отнюдь не фиалками пахнёт )), даже Х.О
Бутылка была не ноль пять, что неизбежно повлекло бы за собой продолжение, и
не литр, что позволительно людям молодым и оттого беспечным. Ноль семь, как и
подобает культурным, малопьющим русским людям, не собирающимся засиживаться
допоздна и пугать соседей песнями.
… достал вторую ноль семь, потому что был не только культурным и малопьющим,
но ещё и умным русским человеком.
…достал из холодильника маленькую, ноль пять, бутылочку водки – ведь был он не
просто культурным и умным русским человеком, но ещё и отличался ленцой,
заставляющей делать запасы продуктов первой необходимости. (Ц)
коньяк вкусно пахнет. и отдает шоколадом. ща вообще взяли моду сладкие коньяки
делать, как ликер. девочкам должны нравиться.
я такие коньяки пью, которые как начинка торта. за все не поручусь. надо
выбирать из мест произрастания винограда, не кенигсбергский
Na lubitelya, ХО в бачок омывателя.... ))), а позовите меня, когда это будете
делать, этот ролик будет первым по числу просмотров ... Поедем к А. Малахову в
передачу " Пусть говорят" )
Мао, про то, как мы с Лешим и градозащитниками летом брагу игорьковскую
откапывали, когда самогонка вся вдруг кончилась в четыре утра, я выше писала)
Есть такие обстоятельства ик компании, когда запастись практически невозможно.
Ибо расстаться с людьми нет ну никакой человеческой возможности. Срастаешься ну
буквально плавниками
Kathleen Moore,
Неизбывно это стремление в русской интеллигенции, выпестованное великими
писателями с девятнадцатого века и служит основной причиной алкоголизма,
сердечно-сосудистых заболеваний и революционных…(ц)
Мао, ну они помогают не только пережить всю мерзость и тлен земного воплощения,
но также сохранить наше с вами культурное наследие для предполагаемых потомков.
Определенный культурный код в этих людях заложен. И самогон на черносливе под
Мамонова и Бальмонта - тоже часть этого кода, ничуть не меньшая, чем церковь
семнадцатого века, которую они приезжают восстанавливать, жертвуя отпуском.
Шакти, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия
Na lubitelya, ХО в бачок омывателя.... ))), а позовите меня, когда это будете
делать, этот ролик будет первым по числу просмотров ... Поедем к А. Малахову в
передачу " Пусть говорят
+++++++
Какая серьезная дама, е@впасть ))
Вы судя по комментам еще и
Малышеву смотрите регулярно .....Едьте к Малахову, да .
Мао, просто моими словами сказали) горы - удовольствие предельное, дозировать
надо, у меня сейчас равнинный период, но в горы всегда xочу.
Такой странный сон снился сегодня... Какое-то попурри из событий и лиц за
последние два года, а в центре - мои взаимоотношения с парой, котора, в
реальности - вообще не пара и даже помыслить невозможно... А во сне мы спали в
одной кровати и новый год был, 31е, и кокс, и дудка и будто Голландия, где я
уж столько лет не тусую... И люди - совсем. Не те, что в реальности мне важными
кажутся. Такой странный сон.
Вот сейчас вспомнила вдруг. Налила ванну с пеной и - бац картинка из сна:
просыпаюсь, мы - втроём, я Тиxо, чтобы не разбудить, из комнаты, беру
косяк, кофе, иду наливаю ванну с мандариновой пеной
