Откровенной саморекламы и хвастовства пост.

"Здравствуй, мой дорогой дневник..."©
Ок, прочитали и уяснили, а теперь к сути повествования. Я никогда не вёл дневник, темболее публичный, но вроде как знаю что начинать надо с "Здравствуй, мой дорогой дневник", и все девочки 10-15 лет в Америке именно так и начинают свои записи по крайней мере в фильмах именно так.

Сегодня я решил быть необыкновенно откровенным и рассказать о самом главном событии сегодняшнего дня у меня - о пироге.

Чтож, выложу рецепт:

Ингредиенты
На основу:
Сметана 0, 5 стакана
Сливочное масло 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 0, 5 стакана
Просеянная пшеничная мука 2 стакана

Для сметанной заливки:
Мука 2 ст. л.
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Сметана 1 стакан
+Добавить ~300-400 гр. ягод.

замесить тесто, выложить в форму с высокими бортиками и влить в середину заливку. поставить в духовку на 180-200 градусов на 55-60 минут.

из своих наблюдений - вместо 1 чайной ложки разрыхлителя пол чайной ложки соды гасить половиной столовой ложки яблочного уксуса(всегда пользуюсь содой и яблочным уксусом вместо разрыхлителя). А в качестве ягод я взял замороженную в морозилке чёрную смородину. Ибо осенью часть урожая замораживаем на зиму/весну.

Ну и главная особенность которую надо учесть - дать остыть пирогу часа полтара после приготовления, тогда середина схватится и не будет растекаться. в идеале подавать холодным.

2017-05-18 в 23:16

539

Добавить комментарий

Могу но не хочу, 33 года

Москва, Россия

Вот что получилось:
https://pp.userapi.com/c636217/v636217521/64ecc/iMNSV_KVGMs.jpg
И в разрезе:
https://pp.userapi.com/c636217/v636217521/64ec2/dXfItn5FUAQ.jpg

2017-05-18 в 23:16

Stelena, 46 лет

Минск, Беларусь

Вот это респект и уважуха)))

2017-05-18 в 23:35

Stelena, 46 лет

Минск, Беларусь

Только зачем соду уксусом гасить, если тесто на сметане? Сметана продукт кисломолочный, она сама соду "погасит")

2017-05-18 в 23:37

Могу но не хочу, 33 года

Москва, Россия

Stelena во-первых привычка)) а вообще сметаны маловато в тесте. да и уксус яблочный идёт только в выпечку соду гасить да в салат какой-нить)) пусть будет, а то простоит почти целая бутылка до конца срока годности и выкинуть)

2017-05-18 в 23:39

Stelena, 46 лет

Минск, Беларусь

У меня как-то разошелся понемногу, то в маринад добавлю, то еще куда-нибудь бабахну) Но долго не кончалсся, помню)

2017-05-18 в 23:51

Артея, 43 года

Москва, Россия

Красиво, такие обычно еще сверху пудрой посыпают или свежие ягоды сверху выкладывают (чего я в плане сочетания вкусов никогда не понимала).

Пугает лишь время приготовления (1, 5 часа минимум) и после ещё полтора часа на "подавать холодным".

2017-05-19 в 09:02

Гусь, 43 года

Бангкок, Тайланд

неплохой рецептик холостяка-низа....
Сергей, напиши в личку, у меня твоя закрыта, у меня вопрос(?) именно по твоему опыту!...

2017-05-19 в 19:26