"Здравствуй, мой дорогой дневник..."©
хотя в заголовке петухи, речь пойдёт и об индюках тоже.
Вот возьмём классического ПЕТУХА. Ну такой себе петух-опущенец-компенсаторик.
Удобно рассматривать вместе с надутым ИНДЮКОМ. у них есть общие черты - у обоих
куриная задница павлина и раздутый ЧСВ.
Петух ассоциируется с гаремом и всячески к нему стремится, в погоне за
количеством плюя на качество. Этот гарем у петуха имет классическое название -
курятник, и в нём содержатся типичные "притемаченные курицы" с точно так же
завышенным чсв и заниженным IQ.
Индюк же скорее в противовес - никому ненужный солист с также завышенным ЧСВ.
Посему постоянно без пары - не может найти ДОСТОЙНУЮ. В итоге наполовину
виртодрочер классический в отличие от петуха, который на то и петух что
непривередлив и ваще петух.
НО! зато в отличие от петуха индюк потенциально поддаётся перевоспитанию если
попадётся подходящей домине ибо латентный и очень сильный ПОДКАБЛУЧНИК.
-
На этом тематическая минутка заканчивается и переходим к способам готовки
индюка.
Сперва надо добыть инюка. Мой индюк был индейкой (ну на ценнике было написано
индейка а не индюк, мб это был индюк считающий себя индейкой, но это уже
совсем другая история. мы толерантны) и был филе (по идее грудки, посему
вариант с индейкой а не индюком предпочтительнее, не хочу грудь индюка (да я
сексист)). Поскольку недалеко ферма то мясо было охлаждённым а не
мороженым.
После того как мясо было привезено домой (ну заодно новые джинсы, новый
страховой полис и ещё чота) и помыто (в холодной воде) пришла пора его
разделки.
Приготовление:
нарезаем индюка (в моём случае ~800-900 грамм) небольшими кубиками, примерно
сантиметр на сантиметр, нарезаем две КРУПНЫЕ луковицы довольно мелко и трём на
мелкой тёрке 1.5-2 небольшие морковки. Соль и перец по вкусу. Я просто посолил и
помолол смесь из 4 перцев (в 90% случаев это все мои специи в большинстве блюд.
разве что ещё в зависимости от ситуации с дачи заготавливаю - укроп, базилик,
петрушку).
https://pp.userapi.com/c840532/v840532252/2e714/jDMLN9YCzxQ.jpg
и разбиваем 1 крупное или 2 небольших яйца. я разбил 2 небольших. в принципе
можно обойтись и одним.
https://pp.userapi.com/c841337/v841337252/43798/DmQKo2Jdi3w.jpg
https://pp.userapi.com/c830400/v830400252/3b99/Bil3w8nBvTU.jpg
После чего тщательно перемешиваем) руками))
https://pp.userapi.com/c840333/v840333252/30806/qtC2rSgcf-I.jpg
Можно добавить немного оливкового масла после того как перемешали, буквально
1-1.5 ложки. и снова перемешать. я так и сделал. только с подсолнечным)
Следующим этапом достаём противень и смазав масла раскладываем на него весь наш
фарш:
https://pp.userapi.com/c840521/v840521252/2f897/hrvwdnGuKRs.jpg
И посыпаем тёртым сыром. поскольку сыр солёный то солить сильно не нужно:
https://pp.userapi.com/c830709/v830709252/3a34/7vUx1SWUAIU.jpg
И запихиваем в духовку на не сильный огонь на минут 30-40 до готовности. у меня
было примерно 200 градусов и минут 35. готовность можно определить - сверху сыр
начнёт подсыхать и подрумяниваться и скраю можно поддеть "котлетку" посмотреть
готова ли:
Середина процесса
https://pp.userapi.com/c841024/v841024252/4c7dd/CvoNX-EYzvY.jpg
Готово https://pp.userapi.com/c841123/v841123252/4de16/WLCZJXYWYaE.jpg
Крупным планом итог:
сбоку https://pp.userapi.com/c840225/v840225252/52634/uSP240SfVq8.jpg
снизу https://pp.userapi.com/c834404/v834404252/4d912/45EPLDRYVgk.jpg
в разрезе https://pp.userapi.com/c841532/v841532252/44b88/8crlP_-t3Q4.jpg
оч вкусно и не дорого. котлета из свежей индейки размером в противень - дешевле
500 рублей, а хватит на несколько дней.
Приятного аппетиту.
