Почему кефир плох и моветон?

Обычно с голодухи начинают тему "пожрать" мусолить.)) Каа. Ты кушать хочешь?

кефир не плох. просто кефир это чьи-то фантазии не самые удачные. в маринаде рулит классика - соль, перец и лук. лучше ниего не придумали.

ну разве мои знакомые поварята заменили соль на соевый соус

Шеф Рамзи за работой) Хочу кушать. Тоже сейчас пойду готовить.

rikster, 47 лет
Екатеринбург, Россия
Обычно с голодухи начинают тему "пожрать" мусолить.)) Каа. Ты кушать хочешь?
_++++++++++++++++++++++++++

нет. я просто самоуверен в кулинарии и жажду кулинарных сражений и битв.
а кроме того давно хочу попробовать шашлык по тому рецепту.
и ваще веселье вижу через жрачку.
вкусно приготовили, с удовольствием пожрали - всем весело

На дворе 21 век, если чо. Век интернета и нанотехнологий. По этой причине, шашлыки в маринадах уже давно не маринуются. Мясо рубится порционно и обсыпается шашлычной смесью из перцев и трав. За время, пока его доставят на место встречи, оно будет готово. Вынимаем из багажника и сразу на шампур. Я покупал мясо в Глобусе. Обычно, около 5 кг. Резали и мариновали практически в моём присутствии. Думаю, в ашане тоже так делают. Мясо надо брать из расчёта 500 г на человека

))) Сразу видно дилетанта. Веселье начинается потом. После того как вкусно пожрали.)) В очереди у толчка.)))

Онегин обломал
резонно. просто я в провинции, к нам нанотехнологии позже доходят.
ну ок. тогда так и сделаем.

500 г я за раз сожру
50 кг это уже на 100 человек. или на 50 ужин-завтрак

Слушай, Каа, я тебя люблю конечно, ты классный, но по жизни ведь реально заебешь)))

ты перфекционист поди еще?

правда Оса ест много. она наверно может кило сразу умять а то и полтора
если еще такие будут то 50 кг может и не хватить. кто припозднится голодным спать ляжет

Аманда, 46 лет
Омск, Россия

ты перфекционист поди еще?
+++++++++++++++++++++

только в том что заинтересовало. не во всем подряд. и на порядке дома не помешан. напротив у меня свой порядок который для непосвященных выглядит как бардак. но на самом деле он на ступень организованней вашего порядка. это инопланетная логика, не пытайся понять.

вкрадце - вещи могут быть так разложены на полу, что мгновенно находится любая, все удобно и ничего не мешает. но в общепринятый шаблон не укладывается.

ну просто на мой взгляд люди нерационально используют пространство в квартире. и усложняют себе жизнь.

Офигеть?)))) В Италии обычно много едят и во Франции. У них ужин по 2-3 часа проходит.

Кто не успел - тот опоздал. Сожрать килограмм мяса - гарантированно занимать очередь в туалет. На овощи надо налегать. Огурчики помидорчики к шашлыкам хорошо пойдут.

Я кажется упустил злачную тему.)) Никогда бы не подумал, что шашлык это так ржачно.) Этакое дрочилово. Дескать, вот приедем, соберемся, пожрем...))) Очень тематишно.))))

Каа, не меньше 2, 5 кг)
Это надо понимать.

Каа, ты ж моя прелесть, ну кому ты рассказываешь))) у меня такой вырос уже, со своим порядком... И еще один, тоже инопланетный.

Я сама на дибильностях помешана, по росту ВСЕ расставляю. Все и везде. Кухня, ванная, зеркало, книги, посуда, обувь, полотенца. Все.Каа, а это лечится? Это вообще надо лечить?)))

Ex-OSA†, 28 лет
Москва, Россия
Каа, не меньше 2, 5 кг)
Это надо понимать.
++++++++++++++++++++

а прикинь какая потом кучища на выходе
2.5 кило в унитазе то поместится?

Каа, я их потом срыгиваю)

Давайте не будем про отходы жизнедеятельности. Человечество итак срет много. Всю природу загадили.

Аманда, 46 лет
Омск, Россия
Каа, ты ж моя прелесть, ну кому ты рассказываешь))) у меня такой вырос уже, со своим порядком... И еще один, тоже инопланетный.

Я сама на дибильностях помешана, по росту ВСЕ расставляю. Все и везде. Кухня, ванная, зеркало, книги, посуда, обувь, полотенца. Все.Каа, а это лечится? Это вообще надо лечить?)))

+++++++++++++++++++++

заебывают люди которые органически не переносят соринку в доме или сползший край покрывала на диване. вот с такими жить адово

Ребят, это очень много белка. Очень. Разбавьте побольше зеленью и овощами. И ферментами типа мезима.

Согласна, еще есть те, которые все моют.

Dean, 32 года
Москва, Россия
Давайте не будем про отходы жизнедеятельности. Человечество итак срет много. Всю природу загадили.
++++++++++++++++++++++

природу гадят раки. а рыбы наоборот очищают

А я все думал, почему меня терпеть не могут.... Постель заправляю, вот где собака порылась.)))

Рыба, кстати) Овощи и грибы.
Это мариновать не надо)
Я мясо не люблю есть:(

Аманда, 46 лет
Омск, Россия
Ребят, это очень много белка. Очень. Разбавьте побольше зеленью и овощами. И ферментами типа мезима.
+++++++++++++++++++++

вот и я думаю, если на шашлыки едем то какие нафиг стейки? на утро надо кабачки там, или картоху пожарить.
но стейки канешна замутим на второй день мейби.

Зелень и овощи вам нужны. Свекольный салат?)))😅

А чего там мариновать. Соль, перец, красный лук, белое сухое. 500гр брутто на день? Если из еды будет только шашлык, то все оголодают от таких расчётов. Проверено

Про стейки поржал.

почему про стейки поржал?

По опыту. Все приведут с собой жратвы, мясо не съедят, и половину увезут домой)

500 г это на раз

*привезут. ..

вот на белом сухом шашлык я бы попробовал. потому и интересно разные маринады

http://womanadvice.ru/kak-pravilno-zharit-shashlyk
вот доступно и внятно расписано как готовить шашлык

технология та же что и при жарке стейков - запечатать мясо и довести на слабом жаре
ну правда тут надрезая шашлык, чтобы проверить готовность, распечатываешь кусок
да и хуй с ним

Хочу карэ ягненка, на свинятину смотреть уже не могу...
а так в кефире, свежая с луком, оч нежная выходит.

Невозможно пожарить на костре. Часть пережарится, сухая будет, часть недожарится. Нужен электро/газовый гриль с низкой решёткой, чтобы температура равномерная была, либо чугунная сковорода.) а по канонам его доводить в печи нужно.

эээ...стейки ващет тяжело контролировать на степень прожарки. возле косточки всегда он получается более сырым
та часть что пережарится найдет своего любителя. и не дожаренное с кровью найдет.
можно и на сковороде довести. но есть другая идея.

доводить пробовал в духовке - гавно
есть небольшой секрет как доводить на гриле. справимся
и жарим не на костре. а на мангале с решеткой.

Купите готовые. На костре разогреете

Онегин, мясо в Ашане? .... напомните мне, мы едем за отравлениями?)

Нежная Кисуля, а где не отравят?

Мясо покупайте свежее. На фермерских рынках обычно продают. Сразу забивают и продают))))

Надо купить свинину, лучше всего шейка пойдет.
Потом нарезать на ровные одинакоые потразмеру куски, соответственно калибру шампура.
Приготовить маринад — тут всяк на свой лад извращается, этотвроде вашего извращенскооо УКСТ-а. Главное, чтоб в маринаде присутствовала какая-нибудь кислота. Одни предпочитают лимоны нарезать — они сок дают. Другие говорят что лучший маринад получается из зерен кислых сортов граната. Третьи в маринад льют кисломолочные продукты вроде кефира, йогурта, мацони и т.п. Некоторые настоятельно рекомендуют сильногазированную минеральную воду — тоже ж угольная кислота.

Сухов полагает что оптимальная жидкость для маринада — уксус. Столовый, виноградный, яблочный… любой. Надо только его правильно водой разбавить и добавить чуток сахара, самую малость — для вкуса. Потом уж лука накрошить обильно, специй насыпать. Но в меру. Много специй класть можно только если мясо с душком или протухшее — чтоб вонь отбить. Так шашлычники на трассах делают. Ну и соль, разумкется, по вкусу.

А дальше замариновать и в холодное место, часов на 6-8 минимум. Если маринад правильный, не крутой, то мясо кислым не станет, хоть ты его сутки продержи.

Жарить тоже лучше без всех этих суемудрий, на угле. Нынче этого угля в мешках вдоль трасс продают обильно, особенно перед майскими. Просто засыпать уголь в мангал, полить обильно и равномерно по слою и поверхности жидкостью для розжига и ждать полчаса. Вонючие фракции выветрятся и парафиновые фракции впитаются в уголь, он же ж гигроскопичный, впитает. А потом поджечь и дождаться когда прогорит до появления "седины". Ну а потом уже забота шашлычника. Это уж по месту и по интуиции…

Вот же быдло.

Товарищ Сухов

Эх...жаль Вы не сможете с нами ((

уксус снимаем с соревнований сразу )

Товарищ Сухов, 54 года
Вороново, Россия
Надо купить свинину, лучше всего шейка пойдет.

Потом нарезать на ровные одинакоые потразмеру куски, соответственно калибру шампура.

Приготовить маринад — тут всяк на свой лад извращается, этотвроде вашего извращенскооо УКСТ-а.
+++++++++++++++++++++++

что в очередной раз доказывает - укст не тема )))

да мясо то в ашане будет иностранное. у нас мраморную говядину не выращивают.
мотаться по фермерским рынкам тоже времени нет. в ашане свежее мясо должно быть

Уксус в маринад - ни в коем случае. Соль, перец и лук (в соотношении на 1 кг мяса - 1 кг лука) - вот и всё, что нужно для шашлыка) Тогда мясо получается вкусное и сочное) Откусываешь кусочек, а сок по пальчикам течет))) Мясо: свинина - шея, говядина - вырезка (не путать с просто мякотью). Мясо в супермаркетах лучше не брать, не продают там мясо хорошее((( Лучше уж потратить лишнее время, зато потом наслаждаться вкусом) И жарить на шампурах - мясо прожаривается и снаружи и изнутри, пересушить его практически невозможно! Мы так шашлык жарим) Рекомендую)

Ну и соус к шашлыку: в соус по-грузински (самый обычный) добавить сметану, туда мелко нарубить кинзу и петрушку (сейчас у зелени лепесточки очень нежные) и перец черный душистый. Можно ещё грецкие орехи перемолоть и добавить, или мелко нарубленный чеснок. Но это уже на любителя)

соус к шашлыку это коньяк

Noname, 46 лет
Абрамцево, Россия
соус к шашлыку это коньяк
=
да вы, батенька, извращенец!)))) водочка, в запотевшей бутылочке, ледяная - вот идеальный соус к мясу))) с малосольным огурчиком!