Мясо трансгендеров говорят вкуснее обычного, но все зависит от типа препарата на ЗГТ и времени воздействия. Оптимальным считается после 4-6 лет гормонотерапии.

Наиболее нежная часть это внутренняя часть бедра, самые жесткие же срезы, получаются вдоль хребта.
Мясо как и любое мясо человеческого существа необходимо долго подвергать термической обработке, многие предпочитают жарить, но я бы не стал.

Внутренние органы в пищу не пригодны, так же как и кровь.
Хотя при добавлении большого количества специй кровяная колбаса напоминает свинную.
Живя в средние века я возможно более полней бы раскрыл вкус, а так если есть информация подобного рода прошу поделиться.