Вчера нас водили на корпоратив, излюбленный китайцами "хот пот" - это когда на столе множество продуктов, их бросают в тазик с кипятком посередине стола, и каждый накладывает в миску с соусом то, что ему хочется, когда оно сварилось. И на столе, среди прочей китайской снеди, как то: грибы, мясо, зелень, морепродукты, тофу, лапша, стояло почти плоское блюдо с чем-то похожим на малиновое желе. Красивый красный цвет и консистенция играет на свету. Я думала, может, соус какой-то..

Вконце вечера они взяли блюдо и бултыхнули содержимое в кипяток..
Я спросила "Что это?" Говорят "кровь". Я: "Чья?" "Утки". У меня шок.
Потом набралась смелости это попробовать.. В вареном виде похоже на печень внешне.
А на вкус - оооочень вкусно. Я не ожидала. Очень понравилось. Нежнейшее блюдо. Напоминает какое-то мясо-молочное суфле, только вкуснее. Я никогда не пробовала фуагра, но думаю, что вкуснее фуагра. Потому что фуагра - это самая мягкая и жирная печень гуся, а эта вареная кровь - мягче.

Осталось, когда домой приеду, поймать какую-нибудь утку, прикончить, сцедить с нее кровь.. И вуаля.
Только я не знаю, может у китайцев что-то было добавлено..