Варка вермишели — процесс ответственный, ведь можно испортить блюдо полностью.

Вермишель считается одним из лучших гарниров к мясным кушаньям, также используется в качестве суповой заправки. Ее подают в комбинации с разнообразными соусами или готовят сладкую запеканку. Еще один вариант подачи этих макаронных изделий — с подогретым молоком или бульоном на основе мяса.

Крайне важно приготовить вермишель по всем правилам, иначе она разваривается, выходит непрезентабельной на вид и, к тому же, теряются ее вкусовые качества.

Дабы избежать этого, следует учесть некоторые особенности данного продукта и процесса его готовки, а именно:

- Варить вермишель в большом объеме воды — около литра минимум.
- Закладывать продукт для варки исключительно в кипяток.
- После того как засыпали продукт в воду — сразу перемешайте его.
- Готовить вермишель следует на малом огне, не накрывая кастрюльку крышкой.
- Если есть опасения, что при варке макаронные изделия слипнутся, рекомендую добавить в воду столовую ложку постного масла.
- Период приготовления вермишели находится в прямой зависимости от ее толщины.
- На упаковке производителем нередко указывается рекомендуемое время варки — данная информация будет вам полезна.

Советую не отвлекаться в процессе готовки – вермишель довольно чувствительна к времени, затраченному на варку.
Важно: Не стоит промывать вермишель водой после приготовления — это испортит ее вкус.
С готовой вермишели можно слить жидкость, оставив чуть-чуть, чтобы она не была сухой.
Приготовленную вермишель до подачи иногда оставляют в дуршлаге, поместив под него кастрюльку и прикрыв крышкой или тарелкой.

Поэтапная инструкция:

Этап 1. Подготавливаем для варки вермишель, воду, соль, кастрюльку, дуршлаг, ложку.
Этап 2. Кипятим литр воды с чайной ложкой соли.
Этап 3. Всыпаем в кипяток 100 г вермишели, перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимума. В процессе варки, желательно периодически пробовать ее, чтобы не упустить момент и не переварить. Обычно продукт готов уже через 3-5 минут.

Приятного аппетита!