Рыбку утром перевернул, чтобы образовавшийся сок прошел сквозь ещё раз, на пробу рассол получился пряным, солёность, кислота, сахар, как надо. Может сахара чуть меньше, но если ещё постоит то станет солёней...

Текстура у рыбки шикарная...
https://ibb.co/4T7hjfC
С трудом закрываю банку и жду вечера, надо подумать над тонкими гренками из Бородинского хлеба...
Взял в коллекцию вкусов два крема...
https://ibb.co/S3q8jcM
Сегодня как раз буду делать летний салат...
Ах да, вернулся домой когда уже светало, сытый и довольный...