Ночной дожор : Супы Катерины...
Крем суп грибной.
Лук, грибы, специи, сливки, бульон.
Лук порезать и бросить в кастрюлю обжаривать, на растительном масле с кусочком
сливочного. Когда начнет золотится добавить порезанные грибы, обжаривать. Под
конец добавить чашку бульона и довести до кипения, бульона в отношении зажарки
может быть мало, но жидкость нужна для того чтобы сделать крем. Блендером все
перемолоть, если густо добавить бульон, консистенция должна быть как жидкое
пюре, но не стекать с ложки. Смесь поставить на огонь и добавить сливки,
немного поварить на среднем огне постоянно помешивая, если очень жидко,
добавить немного муки. В конце хорошо пойдет добавить несколько капель
трюфельного масла, тогда даже суп из шампиньонов потянет на звезду
Мишлен...
Крем суп сырный.
Лук, картошка, перец, морковь, помидорка, плавленый сыр, сливки...
Обжариваем лук, добавляем морковь и перец, одновременно подвариваем
картошку(порезанную) добавляем к ней зажарку и помидор(предварительно сняв
кожу), доводим до кипения и пробиваем блендером, специи, постепенно добавляем
весь плавленный сыр, постоянно помешивая, в самом конце сливки...
Добавить комментарий
|
|
Харли🍒, 34 года
Минск, Беларусь
|
|
|
Зачем такое на ночь писать...
Потопала к холодильнику искать яйца хотя бы или завалящий фрукт)
|
|
|
Чулкоffª, 64 года
Москва, Россия
|
|
|
Так вот на чОрном узнаешь, что в природе существует трюфельное масло.
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Специально для Харли вишенки.
Быстрый вкусный перекус. Я вот люблю очень бутерброды на завтрак делать по
быстрому. А делаю я их с чувством и отменным вкусом.
В миску тру сыр, добавляю мелко порезанный бекон две полоски, столовую ложку
майонеза, специи, все перемешиваю. Можно конечно с обычным хлебом, по сути
любым, но у меня всегда имеется бриошь (это чуть сладкая булка) намазываю смесь
на хлеб и ставлю в духовку, заранее нагретаю на 180°, как раз пока варю кофе,
бутеры приходят в готовность, пару щепотк копчёный паприки завершают вкус...
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
А Катерины тут причем?:)
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Катерина просила рецепт...
|
|
|
Харли🍒, 34 года
Минск, Беларусь
|
|
|
Харли теперь совсем поплохело, нет ни хлеба, ни бриошь, ни бекона...)
Но слюной подавилась, да)
Хотя время от времени практикую похожего вида бутики. Только у меня хлеб, сыр,
травки и капелька чеснока.
Ваш рецепт записала на подкорку)
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
Я рада, что ты рад:)
Я тут попробовала сырок дружба добавить в первый раз. Не поняла я его. Он так
кусками и остался. Обычно виолу добавляла, она превращается в нечто сливочно
приятное.
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
несколько капель трюфельного масла, тогда даже суп из шампиньонов потянет на
звезду Мишлен..
++
Гордон Рамзи, за трюфельное масло, выгонял поваров, грязными тряпками).
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 41 год
Москва, Россия
Точка-Тире
Боги, какие люди! 🤗🤗🤗
+++
Приветствую:)
Не узнаю Вас в гриме:)
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
За рецепты спасибо.
Завтра буду готовить.
Правда говяжий бульон, немного смущает.
Наверное был бы лучше куриный?
В принципе, у меня есть и куриные кости..
|
|
|
Лисица Эм, 36 лет
Анна, Россия
|
|
|
А я из-за этой... Катерины заказала говяжьи кости для бульона. Неделю они лежат,
потому что какой дурак варит суп без мяса))) Завтра закажу к ним какое-нибудь
подходящее мяско и тоже сварю суп))
Но вообще меня поражает способность людей перепачкать гору посуды ради одной
еды)))
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Гордон Рамзи бешеный хуеплет, а я не могу позволить себе покупать трюфели, у
меня масло...
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Кости варят чтобы был бульон, для соусов, для зажарки, супов пюре. Понятное
дело что борщ, щи, и другие РУССКИЕ супы без мяса уже не то...
|
|
|
🌬Дитя природы🌬 ;, 47 лет
Москва, Россия
|
|
|
Так вот на чОрном узнаешь, что в природе существует трюфельное масло
++
А рыжиковое?))
|
|
|
Лисица Эм, 36 лет
Анна, Россия
|
|
|
Дядя Харви, меня за суп-пюре без мяса из дома выгонят)) Вообще, что
за еда без мяса?
|
|
|
Арустуэль, 36 лет
Алма-Ата (Алматы), Казахстан
|
|
|
Но вообще меня поражает способность людей перепачкать гору посуды ради одной
еды)))
***
На сыроедение надо переходить. Скушал яблочко и пошел.
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
Ой, Лягушка, привет!:)
Прикольное фото:)
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
Кстати, буквально вчера нашла в шкафу такое же масло, оливковое с трюфелем…
еще подумала куда его лучше применить:)
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
В любое грибное блюдо.
Лисица, обед должен быть правильный: салат, первое, второе и компот...
|
|
|
Лисица Эм, 36 лет
Анна, Россия
|
|
|
Я ограничиваюсь супом, салатом и компотом) И порцией фруктов на десерт))
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Тогда зачем вопрос про мясо))
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Десерт после обеда только по выходным
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
А остальные дни как же? Без десерта?:)
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
В остальные дни десерт после ужина, он сильно расслабляет.
|
|
|
Точка-Тире, 42 года
Москва, Россия
|
|
|
Ааа, вот оно что… :)
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
Но вообще меня поражает способность людей перепачкать гору посуды ради одной
еды)))
++
Когда готовишь, надо сразу мыть то, что использовал и убирать.
Лайфак от свекром И. Хмелевской.
Работает на 👍👍👍
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
так поэтому суп должен быть мясным и нажористым)
++
Мясо самостоятельная вещь и отдельный вкус.
А суп да, на бульоне из костей. (Привет Неженке, она уделила и я подсела,
хотя 40 лет отрицала ибо думала, что это вкус мяса. А в супе, должны
превалировать овощи).
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
А мне не поверила))) может я и ещё в чем то был прав?
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
Сегодня в Перекрёстке покупала чахохбили из курицы. И передо мной парень
попросил положить три куска курицы.
А в противне лежат ещё и овощи.. Лук, перец, запеченая морковка.. 🥰 и
я прошу продавца положить мне овощи. Он прям поднял на меня взгляд, переспросил
и.. Мы поняли друг друга (товарищ восточный).
Я, разумеется, оправдалась "Это же самое вкусное!".
И он " Да, это же даёт вкус..".
В общем, итог был божественнен.
P. S. Имеено в одном из Перекрёстков у работы, готовят так, что я рыдаю..
В другом тоже самое, отстой.
И ещё была Магнолия у другой работы. Где повара надо было просто похищать себе.
Нигде и никогда, больше такого нет в Москве.
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
А мне не поверила))) может я и ещё в чем то был прав?
++
Может).
Тогда у меня был другой настрой.
А сейчас я снова начала готовить. Творить прекрасные вещи ☺
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Приезжай на тульскую я тебя проведу
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Метро тульская, прям выходишь и Росреестр
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
Метро тульская, прям выходишь и Росреестр
++
Записала).
|
|
|
Сегодня я Богиня!!, 74 года
Москва, Россия
|
|
|
ты борщ варишь без мяса. Что ты вообще знаешь о еде?)))
++
Я выросла там, где от вкуса помидоров, болгарского перца и капусты, можно
было плакать от счастья ☺.
А мясо это отдельно).
|
|
|
Stupor mundi, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
С 12 до 15 у меня обед, так что пиши
|
|
|
Annet, 48 лет
Волгоград, Россия
|
|
|
А я вчера готовила сырный с сёмгой.
Сыр взяла Виолу с креветками.
Это отвал башки. Просто вкуснотища нереальная.
|
