Инградиенды:
Мясо змеи - 500гр
Лук - 100гр
Морковь - 150гр
Перец сладкий - 200гр
Томатная паста - 70гр
Чеснок - 5 зубчиков
Вода - 5 литров
Сахар - 5гр
Лимонная кислота - 1 щепоть
Растительное масло, соль, специи

Предварительно освежевав и выпотрошив змеиную тушку, режем ее на куски по 2-3 см каждый.
Ложим в кастрюлю, заливаеи водой, добавляем соль, сахар, перец, лимонную кислоту. Варим на медленном огне 3-4 часа.
Вынимаем куски змеи из получившегося бульона. Режем чеснок на мелкие кусочки. Лук режем колечками. Сладкий перец промываем, извлекаем семена и режем полосками. Морковь измельчаем на терке.

На сковороде разогреваем масло, ложим лук и чеснок. Через 5 минут добавляем морковь, еще через 5 минут - перец.
Через 5 минут после добавления перца, ложим на сковороду аппетитные кусочки мяса змеи. Жарим периодически помешивая в течении 15 минут.

Томатную пасту разводим в 75 граммах воды. Выливаем на сковороду. Убавляем огонь. Накрываем крышкой и тушим в течении 30 минут, незабывая помешивать.

Приятного аппетита пососайтники. Попробовав раз жаркое из змеи, вы уже не сможете от него отказаться.