Пробежалась по постам. Решила откликнуться))
Про мясо. Рецепт для Дитя)
Самое простое, и самое бомбическое, обожаемое всеми. Один недостаток - готовится не быстро. Но большую часть времени само, без участия человечиков.

Голяшка. Конечно, это она. На косточке. Напиленная кругляшками. Оно же особукко.
Промакиваем салфеточкой, солим, выкладываем на сковороду в высокими бортами или сотейник с прогретым маслом, обжариваем до хорошей корочку, перекладываем в тарелочку, а в масло выкладываем заранее порезанные лук, морковь и сельдерей. Обжариваем минут 5, потом белого винишка сухого туда. Выпариваем, возвращаем мясо, сверху рубленные томаты из пачки или очищенные томаты в томатном соке, несколько зубчиков чеснока, специи типа прованских трав (там розмарин, тимьян, орегано и т.п.) и на маленький огонь под крышкой на пару часов.

На гарнир что угодно, от брокколи до риса и отварной картошки.

Если что, кролика можно готовить совершенно таким же макаром. Только тушить поменьше и добавить сметанки и горчицы.