Кулинарное радио
Я сегодня изобрела такое вкусное и пп. Как и все прекрасное, оно родилось от
необходимости разобраться с какими-то отдельными остатками продуктов. Когда-то в
кулинарном сообществе жж (только не помню, в китчен_нахе или изикуксе) был даже
тег утилизация остатков.
Итак, у меня было грамм 700 филе куриной грудки, 3 больших баклажана,
упаковка чищеной тыквы, вяленые помидоры, которые для просто съесть были
недостаточно вкусные, сладкие и плотные. Я изрезала все кубиками среднего
размера. Вру я, какие кубики? Я режу быстро и небрежно на кусочки неправильной
формы, потому что у меня нет времени. Добавляю очень мелко изрезанный лук,
поливаю маслом из-под томатов, мелю мельничку с черным перцем, щедрой рукой
сыплю розмарина и кидаю зубчики половины головки чеснока. Запекаю в форме, в
фольге часок на 180 градусах.
Оно получилось не слишком фотогеничное. Но капец вкусное. Так бывает. Котя съел
две тарелки.
А ещё позавчера я варила нарядный суп из суповой курицы... Золотой прозрачный
бульон с зелеными кусочками сельдерея, оранжевыми - морковки и белыми картошки,
черный перец горошком, душистый, лаврушка, сушёные петрушка и укроп.
Очень-очень просто. Я бы даже назвала этот суп "Школьный")) Но суповая курица,
она же курица второго сорта, делает его чем-то много выше. Мораль - даже если
ты курица второго сорта, ты можешь блистать, если найдешь правильное окружение
в правильной кастрюльке.
Хочется сказать что-нибудь о реакциях персонажей на... Но воздержусь. Достаточно
уже на эту тему.
Я просто очень рада, что Рати тут. Дуновение морозного свежего воздуха из
окошка)
Добавить комментарий
|
|
Злокрыс, 69 лет
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
а я даже ветчиной сегодня не поживилась :(
|
|
|
Радуга, 74 года
Балларат, Австралия
|
|
|
Про утилизацию остатков это очень тема)
Аналогично мелко крошится все, что на двоих не хватит, тем более на 4х, на
сковородку и заливается яйцом) у нас большая семья и в детском детстве это было
любимое блюдо и одно из самых вкусных)
|
|
|
Злокрыс, 69 лет
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
Мораль - даже если ты курица второго сорта, ты можешь блистать, если найдешь
правильное окружение в правильной кастрюльке.
---
кажись, это новое прочтение "голый король"
|
|
|
TenderCat, 49 лет
Москва, Россия
|
|
|
Радуга
Или варится. Или тушится. Или запекается))) Ньюансы в сочетаниях и пропорциях.
|
|
|
Муромский, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
А я подсел на сыр буратта. Раньше его жена все в салаты переводила.
А, оказывается, его вкусно есть ложкой или на хлеб.
|
|
|
Токсинья Твариточная, 47 лет
Москва, Россия
|
|
|
700 филе куриной грудки, 3 больших баклажана, упаковка чищеной тыквы, вяленые
помидоры, которые для просто съесть были недостаточно вкусные, сладкие и
плотные. Я изрезала все кубиками среднего размера. Вру я, какие кубики? Я режу
быстро и небрежно на кусочки неправильной формы, потому что у меня нет времени.
Добавляю очень мелко изрезанный лук, поливаю маслом из-под томатов, мелю
мельничку с черным перцем, щедрой рукой сыплю розмарина и кидаю зубчики
половины головки чеснока.
++
Токсично помолчу😅
|
|
|
Solitary man, 52 года
Екатеринбург, Россия
|
|
|
Тут ранее была такая одутловатая женсчина с ником Газпажа сраная.Так вот, она
подобным занималась.Делала какие то миксы из остатков еды в холодильнике.
|
|
|
TenderCat, 49 лет
Москва, Россия
|
|
|
Токсично помолчу😅
++++
Што такоэ?! Даже паприки нет!😄
Сладкая тыква, кисло-сладкие помидоры, курочка, розмарин.
|
|
|
TenderCat, 49 лет
Москва, Россия
|
|
|
Пусси киллер
Ну не сказала бы, что это прямо остатки. Это просто продукты, купленные на
всякий случай. Свежие и прекрасные. Просто, когда я покупала, не было
понимания, для чего именно.
|
|
|
This game has no name, 49 лет
Москва, Россия
|
|
|
З- завиздь
Затарилась сегодня всякой дошикообразной лапшой, потому что еще пару недель
жить в полупоходных условиях, когда из кухонной утвари только электрический
чайник, и времени сбегать в кафешку почти никогда не хватает. Ужинаю печеньками
|
|
|
Злокрыс, 69 лет
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
вот это, кстати, правильная запеканка, а вот то с творогом, изюмом, это не
правильна, не ппшная, только я бы тыкву поменяла на кабачок, не люблю
тыкву...
|
|
|
ВсегоЛишь, 50 лет
Мытищи, Россия
|
|
|
Блюдо из топора
|
|
|
Black Water, 45 лет
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
Выходи за меня 🐱
|
|
|
Белый, 74 года
Ухта, Россия
|
|
|
От да, ципочки это моя слабость.
Сосватали на рынке мне куренка, скащали шо это именно то, шо доктор прописал.
Поверил и не разочровался, но к прозрачному куриному бульону добавляю домашнюю
лапшу и вологодскую картоху мелкой, прозрачной соломкой, без морковки. Только
перец горошком, и мелко рубленый укроп с зеленым луком. Луковицу целиком, и
несколько хлопушков грубого геркулеса.
|
|
|
TenderCat, 49 лет
Москва, Россия
|
|
|
Белый
Луковичка тоже была)))
Про геркулес не знала, никогда не пробовала. Очень интересно)
Лапша у меня тоже была. Точнее вермишель.
Вот, кстати, дилемма! Если варится большая кастрюля, то как варить
лапшу/вермишель? Я варю отдельно, но все равно слипается. Если вместе, то
расходится в кашу.
|
|
|
Белый, 74 года
Ухта, Россия
|
|
|
Самая лучшая вермишель это та, которую своими ручками раскатал, нарезал,
высушил и называется она домашняя лапша. У меня был случай, еще в школе, когда
конкурс выиграл, вот там мне попалась домашняя лапша, ну яшоу и исполнил,
сначала раскатал тесто в блин огромный, а потом крутил его как пиццмастера,
жюри было в восторге))
|
|
|
Сир Ожа, 51 год
Анталия, Турция
|
|
|
Устроили себе рыбную неделю.
Каждое утро берем большую дораду или форель.
Рыбаки привозят прямо к ЖК.
Если форель с икрой, то еще пару бутеров с пятиминуткой перепадает).
|
|
|
TenderCat, 49 лет
Москва, Россия
|
|
|
Бабушка моя делала лапшу. И сушила на газетке)))
Свежая рыба это бомба. Особенно если это из морюшка, не аквакультура
|
|
|
Золотая💃 ;, 20 лет
Пескара, Италия
|
|
|
Я сегодня карри приготовила)
К карри, естественно, пиво)
|
