Дорогие друзья! Почитал ваши комментарии на мой пост 3 день в Армии,

Особенно мне понравились комментарии про документы.

Сделал вывод, что большинство даже не являются менеджерами среднего звена. Иначе бы знали, что такое документооборот на производстве.

Первое правила любого документа он должен быть правильно оформлен! Не правильно оформленный документ не имеет юридическую силу.
Даже если это простой приказ об увольнении работника. Или журнал учёта,

К примеру приведу, гражданский общепит.

Шеф-повар создаёт блюдо на производстве.
Сначала, Шеф-повар должен получить приказ на это занятие, или распоряжения. В письменном виде. От директора данного заведения. (так как на кулинарное творчество шефа будут затрачено время, сырье и другие ресурсы предприятия) а это деньги. За которые нужен отчёт. И не только директору.

Либо Шеф-повар пишет должностную записку на имя директора. И получив разрешение приступает к работе.

Это основание для дальнейшей работы.

Потом делается проработка блюда, создаётся акт, проработки. Который должен подписать директор и бухгалтер. Поставить на нем печать.

На основе акта проработке, создаётся ттк и калькуляционная карта,

Многие не большие предприятия ведут учёт в электронном виде.
Большие в обоих вариантах.

К обычному холодильнику на предприятии, существует

1, журнал учёта температурного режима, то есть в холодильники должен быть термометр, и через определенное время ответственное лицо должно фиксировать температуры в журнале, под роспись.

2, журнал санитарной обработки холодильного оборудования. Где также под роспись, делают отметки.
Журнал учета ремонта и неисправностей.
А это мы взяли один простой холодильник!!!!

Каждый журнал должен быть надлежащим образом оформлен. Все страницы должны быть пронумерованы, прошиты, на обратной стороне на узле должна быть бумага с росписью ответственного лица и печатью организации.

Всего существует 32 журнала, только общепитовских. не считаю других документов.

В конкретно моем случае, огромная бюрократическая государственная машина. Где без бумажки за ворота незя выйти.
Где существуют приказы МО, о нормах выдачи, калорийности, и прочее, прочее, которые являются основанием, на которых создают эти самые ттк или калькуляцию.

Смешно читать такие коменты!!! Чо хочу то и ворочу, так не бывает и не может быть.