У многих первый рабочий день, а значит стресс)
И вот вы уже на работе поглАщаете очередную чашку кофе/чая с
шоколадкой/тортиком)))
1.Почему так хочется сладкого в тревожные времена и что с этим делать
Начнем с самого распространенного вопроса: заедание тревожных мыслей и состояний
сладким и другими продуктами, которые имеют высокий гликемический индекс (то
есть содержат много быстродоступной глюкозы).
Вы, наверное, тоже заметили: когда вам плохо, то вас НЕ тянет на салат с
лососем. Вам не хочется просто поесть.
Вам хочется именно сладкого и мучного:
макарошек и жареной картошечки,
грильяжа в шоколаде
и булочку с изюмом.
При этом неважно, как вы относились к сладкому ДО этого. Вполне возможно, что
вы были к нему равнодушны, но в периоды повышенной тревожности и стресса вас не
узнать: вы не можете оторваться от всей этой вредности, каким бы осознанным
человеком вы ни были.
Но какое это все имеет отношение к серотонину?", спросите вы. Самое
прямое!
Серотонин - это нейротрансмиттер, который отправляет сигналы в нашу нервную
систему и влияет на:
наш аппетит
настроение
качество сна
память
способность к обучению
сексуальное желание
То есть, серотонин крайне необходим нам для того, чтобы себя прекрасно
чувствовать и морально, и физически. Именно поэтому в народе его окрестили
"гормоном радости".
Если уровень серотонина в норме, то вы будете ощущать спокойствие,
а также - прилив энтузиазма, желание жить и творить. Также серотонин снижает
аппетит, и таким образом способствует нормализации веса: и именно поэтому
большинство людей в стрессовых ситуациях начинают больше есть, причем не только
сладкого и мучного, а вообще всего, что попадется в поле зрения. Заедание
проблем - известный факт.
Для того, чтобы серотонин работал, как ему положено, а вы при этом были бы
умиротворены и счастливы, нужен ряд веществ, а также их правильное
взаимодействие. А именно:
Первичным материалом для выработки серотонина является триптофан (незаменимая
аминокислота, которую мы можем получить только из пищи). Далее, при помощи
витаминов В6 и В9 (фолиевая кислота) из триптофана мы получаем серотонин. При
этом, если у человека нехватка витамина В3 (ниацин), то весь триптофан уходит
именно на его производство, приводя к дефициту серотонина.
Тут важно заметить: именно рост инсулина обеспечивает "доступ" триптофана к
клеткам мозга. И именно рост инсулина дает по цепочке реакицю: активация
инсулина - активация серотонина.
Триптофан обычно накапливается в теле, но чтобы АКТИВИРОВАТЬ серотонин, нам
нужны именно ПРОСТЫЕ БЫСТРЫЕ углеводы! То есть, если вам грустно, то вас не
спасет куриная грудка, богатая триптофаном. Вам нужен всплеск инсулина, чтобы
активировать серотонин! И именно поэтому вас тянет на сладкое и мучное!
Поэтому дальше можно просто прочитать, как еще, кроме поедания сахара можно
повысить серотонин без ущерба для здоровья и фигуры.
Шаг 1: включите в рацион достаточное количество продуктов с триптофаном
Шаг 2: обеспечьте себя продуктами, богатыми витамином В3!
Шаг 3: обеспечьте себя достаточным количеством фолиевой кислоты (витамином
В9)
Шаг 4: добавляем в рацион полезные быстрые углеводы
И в заключение этой части про серотонин - последняя палочка-выручалочка:
продукты, богатые самим серотонином
(но не забывайте, что без всего остального он не активируется в системе, так
что все равно важны ОБЩИЕ меры по изменению рациона, иначе эффект будет мал и
недолог):
грецкие орехи
ананасы
бананы
папайя
темный шоколад (чем больше в нем % какао, тем лучше!)
сливы
помидоры (!)
фундук (лесной орех)
финики - все же не увлекайтесь: 5 штук более, чем достаточно
авокадо (!)
грейпфрут
арбуз
миндаль.
