Не могу выбрать, какой из сюжетов квестов лучше, вроде и про эльфов ничего, и про путешествия во времени неплохо.

А можете придумать свой сюжет? Можно эротический или хоррор. Полностью свободное творчество. Квест обычно делается в виде путешествия, приключения, погони, расследования и так далее. Чтобы у участников была цель.