Зима, ранняя весна, поздняя осень — лучший сезон чтоб употреблять водку.
Традиционная закуска к водке проста и незатейлива — огурцы соленые бочковые,
сало, селедка.
Но! В известной экранизации повести Булгакова профессор Преображнский утверждает
что холодными закусками водку закусывают только большевики и недорезанные ими
буржуи. А люди культурныеблять оперируют закусками горячими. Решил поискать в
гугле а чем же сам Филипп Филиппыч закусывал. Нашел несколько версий, больше
всего понравилась вот эта.
Просто, незатейливо и, очевидно, очень даже под водку подойдет.
О. Делюсь страшной тайной.
Осетины научили. Берут сало, и кладут в сырную сыворотку, разбавленную пополам
с рассолом для сыра. Лежит 3 суток, комнатная темпра.
Достают, натирают пряными травами, и на неделю лёжки. Потом в соль на 3-5
дней.
Далее сало пер4кручивается на мясорубке с сухой аджикой и ставится на
дозревание, две нед в прохладе.
Потом намазывается это на бородинский и под водочку это апокалипсис
