Ну и я тогда про кулинарию :-)
Меня в детстве мама сильно критиковала за все мои творческие изыскания на кухне.
А после того, как в школе на уроке труда я испортила швейную машинку и
выслушала все, что имела мне сказать по этому поводу педагог, я окончательно
утвердилась во мнении, что домоводство не моя сильная сторона.
В самостоятельность слегка за 20 я нырнула, как неумеющий плавать человек в
воду, зажмурившись и под мантру "либо сдохну, либо все наладится". Наладилось.
Хотя кулинария на первых порах оставляла желать.
Да и сейчас не многое изменилось. Я сносно научилась готовить супы, салаты,
мясо, рыбу и некоторые десерты. Но в этом нет ни вдохновения, ни магии, ни
творчества. Сплошное ремесленничество. Наверное, можно сказать, что готовить я
не люблю.
Есть 5 фирменных (естественно секретных) рецептов, чтобы произвести
впечатление. Кормить друзей - приятно, да. Кормить мужчину - очень приятно. Но
это скорее разовый перфоманс, из той же серии, как надеть красное белье или
сделать зеленую елочку в области бикини. Возводить такое в ежедневный ритуал я,
пожалуй, пас. И не вижу в этом большой проблемы. Есть и доставки, и рестики
"на районе", да и мужчины нынче в большинстве своем хотя бы базовыми гастро
навыками обладают и руки не отваливаются.
Зато знаю людей для которых кулинария - область творчества. И мужчин, и женщин.
И вот наблюдать за ними и дегустировать плоды их священнодействий - отдельное
утонченное удовольствие. Но вот к вопросу о привязке кулинарных навыков к
качественности женщины - мои наблюдения разбивают эту теорию в пух и прах, а в
личном кулинарном рейтинге уверенно лидируют мужчины. Кстати, кто знает
мишленовские женщины существуют?
Не то чтобы не люблю - под настроение. Не то чтобы не умею - опыта мало, н о в
среднем помереть голодной смертью не дам)
Дома отгоняли от плиты и критиковали, так что готовить стала более регулярно и
на свой вкус только съехав.
LA, женщины повара, имеющие мишленовские звезды есть. Но их единицы, т.к.
мужчины доминирут в этой области во всем мире.
Одно могу сказать. Если готовить не нравится, лучше даже не браться за
нарезание салата или сыра. Оставь это тому, кто умеет, кто любит это делать.
Никогда не понимал, как можно готовить без удовольствия. Даже элементарную
грудку куриную можно приготовить быстро и вкусно и с изыском. Я люблю готовить
любые блюда, кроме кондитерки. Кондитерку не ем, поэтому и не люблю)) Хотя
низкокалорийные блинчики и печеньки редко, но бывает, что делаю))
Вот я видимо как человек творческий подхожу со всей ответственностью, душу
вкладываю, и терпеть не могу если лезут, а ещё и помочь пытаются, все..сбой
пойдет.
Это я о хорошем подходе, если на скорую руку мне вообще по хрену.Но к салатам
никого не допускаю...пропорции знаю на глаз.Муж любитель моей солянки и селёдки
под шубой, сын от оливье тащиться, не с колбасой если что))) а я любитель
сложных блюд, но увы..хотя тут один новый салат сварганила с омллктными блинами,
умяли за милую душу...блин, ну зачем вы про кулинарию..меня ж сейчас
понесет....устанете
Поперекгорла))) вы мне ща анекдот напомнили )))
---
Поженились парень-модель и девушка-модель. Первая брачная ночь, лежат час,
два... Он не выдерживает:
-Кать, я не пойму, нас трахать кто-нибудь будет?
Давайте аксиомизировать понятие "не люблю/умею готовить"
Вот с не уметь понятно - картошку в чернь сжарить или зажарить в кастрюле то,
что должно быть супом
Или сделать все это иным образом не пригодным для питания))
Не любить - это как?
Вот я не умею в выпечку кроме пирогов. Но умею в мясо - засолки, жарки, тушки,
рагу и тэдэ. Не трехэтажные рецепты. При этом не имею возможности стоять у
плиты часами, впрочем, как и желания делать это на постоянной основе. Люблю
все ж или нет?
Андромеда, я для себя определила "не люблю", как не имею желания делать часто.
Но да, иногда получаю удовольствие, когда что-нибудь вкусное получается.
LA, да массссссса вариантов грудки - соте сделать с белыми гирбами(жирновато,
но вкусно), грудку на подслащенном слив.масле с кари, апельсином и кедровыми
орешками, да просто стушить с овощами вместе в чугунке или в духовке. Ну или
по-ганнибалу - блинчики сделать из грудки с ананасом))
Я очень хорошо готовлю, но чем дальше в дебри возраста, тем меньше мне хочется
заморачиваться над сложными кулинарными рецептами.
Я категорически отказалась от жарки продуктов.
Сейчас либо запекаю, либо тушу.
Фирменного у меня ничего нет, пожалуй. 🤣Раньше были торты и пироженные,
которые я выпекала частенько.
как приготовить куриную грудку вкусно... а гланое очень быстро
рвстворить в холодной воде соль с горсть ( мясо возмет сколько нужно соли )
опустить туда кур грудки чтоб были полностью покрыты водой
остаить на 2 часа
вода возмет из мяса всю гадость... и даст ему соль
вынуть грудки.. обсушить кулинарным полотенцем
нашпмговать смесью тертой на крупной терке морковт кинзы и острого перца и
чеснока через пресс
затем густо обмазать сухой паприкой... и люыми специями для курицы... можно
куркумой или карри
сверху смазать растительным маслом погуще
духовку разогреть до максимума.. это очень важно
поставить грудки в дух-ку на обычном противне
запекать на максимуме 15 мин
выключить духовку
остаить в ней грудки до полного остывания
ОЧЕНЬ ВАЖНО; с момента начала запекания и до полного остыания духовку не
открывать
я делаю это на ночь
утром грудки вынимаю... отделяю лт косточки
мясо режу тонкими длинными ломтями
выкладываю на большое блюдо на листья салата
мясо нежнейшее сочное ... прекрасно режется не крошась
морковочка с зеленью и чесночком придает не только вкус но и краски
вы никогда не догадаетесь что сие блюдо всеголишь куриная грудка
вкуснее любой буженины
приятного апетита)
Я очень люблю готовить и баловать своего. Ну и конечно переделываю рецепты под
свои вкусы, иной раз совсем меняя блюдо. Увлекалась тортиками и так
доувлекалась что с кондитерских ушла на закусочные.))
У меня фирменные (с) солянка мясная и перцы фаршированные )
Секрет перцев - не покупать фарш, а самой сделать)
Секрет солянки- бульон из говяжего языка )
Жанна, спасибо! Практически домашняя "колбаска" получается!
2018-01-20 в 15:08
-
скорее чем то похоже на домашнюю буженину... но без жира
если че обращайтесь... я вам таких рецептикоф вагон накидаю
мне кажется я умею ВСЕ))
даже конфеты .. сыры и тд
Лапусичка Вольфрама, 65 лет
Тверь, Россия
__
А ряженку умеешь? )
-
молокр ставим в духовку... на 100 пару литров
томим до светлокоричневого цвета
остудить до теплого состояния
добаить ссетану... 3 ст ложки
размешать
остаить в теплом месте на несколько часов
Hart. С чего бы? Мы ж выяснили, что мишленовские женщины, хоть и редкие, но
существуют.
____
Ну разные понятия вкусности. Иногда кушаешь с огромным удовольствие испытывая с
каждой ложкой\вилкой настоящее наслаждение. )
Я отлично знаю, что при любом соревновании я проиграю нашему женскому полу. И
это от всего лишь знаний по кулинарии, нам же много не надо, а вот у женщин
рецептов до куя и до Луны )
Вот если бы все с жильем взяли бы к себе всех без жилья, или пригласили в
гости, то была бы гармония. Например, жильё в Новосибирске или Питере, а
работают в Москве и снимают.
Hart, так а может, не поздно ещё?
Забацаешь канальчик на ютьюбе? Типа тематическая кулинария для верхних?
0:-)
____
Неее, я уже стар и не тот уже задор как в молодости. Я уже тихонько место на
кладбище ищу, да порядочный гробик )
ЭлАш, успокойся уже. ВСЁ, что ты готовишь для меня, замечательно. И кажется
уж точно не без вдохновения, потому как на вкус как раз содержит тот секретный
ингредиент, который компенсирует отсутствие мишленовских навыков.
Кулинарных путей несколько - становиться ресторанным профессионалом, кухонной
рабыней рутинных блюд или (а истина всегда где-то в середине), за жизнь
нарабатывая личные секретики, получать удовольствие от периодического
приготовления блюд тем, кому ты очень хочешь сделать приятно. И среди тех, кто
это ест, тоже разное восприятие вкуса. Кому-то важнее чисто рецепторные
сочетания гурме, а иным не доставит прекрасная ресторанная еда, приготовленная
без любви к тому, кто её отведывает. О тех, кто ест, чтобы жить, вообще
молчу.
И также, как и секс, который вовсе не трение, еда не всегда то, чем кажется.
Зы: Надо бы и мне для тебя приготовить что-нибудь эдакое)
А вообще вся наша кухня (как нам стараются это преподнести) сводится всего лишь
к одному - разогрев в микроволновке. Нам, гурманам, не дано такое понять.
Харт, вариант.)) Ещё с детства из 70х помню пельменные праздники, когда весь
дом превращался в лепную, все лепили разной формы пельмешки, а потом
вылавливали из огромного общего котла и по форме сравнивали у кого на вкус лучше
получились)
Харт, вариант.)) Ещё с детства из 70х помню пельменные праздники, когда весь
дом превращался в лепную, все лепили разной формы пельмешки, а потом
вылавливали из огромного общего котла и по форме сравнивали у кого на вкус лучше
получились)
В последнее время использую фунчозу. Она хороша тем что не имеет собственного
вкуса, но впитывает окружающий. Так что с овощами и мясом просто восхитительна.
Советую.
Hart, лучше всего вообще не обижаться, имхо ))
Но уж если такая оказия случилась, то простить обязательно))) но запомнить
;-))
___
Да было бы из-за чего. ) Просто шутил ) Я ни сколько не обижаюсь. Особенно на
девушек, они такие какие есть, такова природа и винить их в этом не разумно.
))
