https://ibb.co/BckvG2Q

И если что то тарелка не грязная) она запотела только с духовки вытащила)

Ого сколько пельменей!

—-
Не люблю варёное тесто, поэтому пельмени, вареники и пр. обычно мимо меня, а вот хачапур лодочку с удовольствием бы съела) с грузинским или абхазским лимонадом

Э не, так не пойдёт, пока я не попробую, все достижения не считаются!

Завидую людям, которые любят готовить.
Для меня это прям страдания))

Мы в армии готовили по 1.5к пирожков)

Был-да-сплыл, 40 лет
Москва, Россия

Я бы угостила но есть кого кормить. У меня же сейчас еще и приемный сын. А он растущий организм. За раз 35 пельмений)

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Мы в армии готовили по 1.5к пирожков)

Я знаю не понаслышке, как выглядит данный конвейр)

Это старость)))

Дюдюка Барбидокская), 44 года
Нюрнберг, Германия

Это старость)))

Нет это дитё с утра затейница. Вернее оба.
А давай?????

Поля, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия
Завидую людям, которые любят готовить.
Для меня это прям страдания))
++++++
Я люблю(иногда)) - но готовить что то из теста не умею, потому как почти не ем))
Один раз, правда, мной были приготовлены вареники с вишней, но на этом вроде все про тесто и выпечку))
Хотя я очень люблю хинкали, например)

Лани
Страшное дело)
А про пельмени, 400 штук не так и много.
Особенно если пельменница есть.

Helen of Troy (ex.Золотая)
Я тоже люблю хинкали. Но есть их. А не готовить)))

Таки теперь надо усё это сожрать!

Золотая, 70 лет
Пескара, Италия

Вот я так задолбалась с пельменями что решила на хинкали перейти. Думаю из какого мяса смешать

Ищу рабыню, 47 лет
Москва, Россия

Таки теперь надо усё это сожрать!

Тюююю у меня два мужика. Хачапури испарились утром. И за вечер сотня пельмений)) что там есть?)

Аййй маладец....

Лани
Мясо для хинкали - говядина и баранина 1 к 1

Кстати. Я думала утром разогретые они будут хуже. Нефига..даже в микроволновке запах сразу свежей выпечки.

Лани, 45 лет
Москва, Россия
Золотая, 70 лет
Пескара, Италия

Вот я так задолбалась с пельменями что решила на хинкали перейти. Думаю из какого мяса смешать
++++++++++
Баранина, конечно, что же тут думать)))

Лани это потому что дома сделано с любовью...

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Лани
Мясо для хинкали - говядина и баранина 1 к 1

Двое из четырех не любят баранину и кинзу. Или сделаю два вида начинки. Или..пока не решила

Пельмени жареные вкусные на сковородке.
Очень люблю жарить пельмени и повергать в шок мужчин своей хозяйственностью и кулинарным талантом)

Красотка!
Не люблю ничего из представленного, но нельзя не восхититься терпением и трудолюбием хозяюшки )

Daddy, 34 года
Москва, Россия

Лани это потому что дома сделано с любовью.

Спасибо)

Поля, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия
Золотая
Я тоже люблю хинкали. Но есть их. А не готовить)))
+++++++++
В данной ситуации я тоже))
Потому что мне кажется, что это очень долго и сложно)

Поля, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия

Про жареные. Я жарю грибы с луком. Добавляю красный сладкий перец. Потом жарю отдельно пельмени. Делаю заливку сметана+сыр и все запечь в духовке. Пищат от счастья)

не получаются у меня пельмени...тесто не чувствую...думаю слишком крутое получается....

Золотая, 70 лет
Пескара, Италия

После пельмений мне уже не кажется сложным. НаФеячу, скажу в сравнении. Два дня ладони ныли от скалки

Plus Size, 45 лет
Нижний Новгород, Россия

Хотите расскажу, катается легко. Эластичное.

Лани
Тогда говядина просто.
А вместо кинзы, петрушку положите

Эх... А мне пельмешки уже давным-давно запретили((

Кстати
Лани!
Купите себе планетарный миксер с крюком для теста. Шикарная вещь)

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Я думала говядина+ свинина+ петрушка, для тех кто не ест. Одна говядина будет сухое
Второй вариант
Говядина+баранина+кинза
Любопытно, что кто не любит баранину. Не ест и кинзу)

Александр, 38 лет
Москва, Россия

Предложите сами сделать. Это весело. Покупные не в какое сравнение. Даже супер дорогие.

А смысл? Если мне их потом лопать нельзя?)

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Кстати
Лани!
Купите себе планетарный миксер с крюком для теста. Шикарная вещь

Знаю. Но я не так часто пеку. И люблю чувствовать тесто. Из того что хотела это электро перечница+соль с подсветкой. Далее в списке не знаешь что дарить, то дарить: электронные кухонные весы и термощуп)

Про жареные. Я жарю грибы с луком. Добавляю красный сладкий перец. Потом жарю отдельно пельмени. Делаю заливку сметана+сыр и все запечь в духовке. Пищат от счастья)

•••
Я прочитала и у меня уже тяжесть в желудке. пельмени и грибы - жестко ) а ещё и сметана и сыр )
Совушки на вас нет!))

Лани, хачапури - шикарные! Прямо сразу захотелось тоже такие сделать))

Александр, 38 лет
Москва, Россия

А смысл? Если мне их потом лопать нельзя?)

А как же дегустация? Сначала рабу. А то вдруг Госпоже недосолено или недоварено. Такое допустить нельзя)

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Лани
Тогда говядина просто.
А вместо кинзы, петрушку положите
•••
Хватит портить вкус мяса зеленухой )
Зелень ешьте только сырую!))

Helen of Troy (ex.Золотая)
Я вообще к еде довольно равнодушна. Могу питаться супом из брикетов и шавермой)

Good girl, 33 года
Москва, Россия

Лани, хачапури - шикарные! Прямо сразу захотелось тоже такие сделать))

Спасибо. Оказалось легко. Я больше боялась. Кому нужны рецепты, пишите. Позже опишу подробно

Poison
Встал и вышел!

Лани
Если с говядиной сухо, так сала туда киньте. Ну или лука на крайний случай.

Да кстати. Про пельмени.
Скучно будет, попробуйте пельмени со щукой.
Рэкомендую

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Poison
Встал и вышел!

Вообще он прав. Изначально горцы так и делали. Мясо и минимум специй. Но травки и лук дают больше сочности. Но в горах они не всегда под рукой были.

конечно хочу...поэтому на пост ответила )....

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Да вы батенька гурман) Щука делала, вот именно туда добавляла в фарш сало без прослоек. Офигенное блюдо)

Лани
Ну дык. У меня к готовке талант
Жаль не успел монетизировать

Plus Size, 45 лет
Нижний Новгород, Россия

конечно хочу...поэтому на пост ответила

Для вас. Пельмени тесто.
1.Берем воду обычную чуть прохладную примерно 250гр { я делала в двойне а потом еще порции две на 400и осталось тесто лапшу сделаю, думаю это +/- на сотню хватит)

2.Два яйца
3.Пол чайной ложки соли. .4.Муки примерно полкило. Она разная.

Далее выливаем в миску воду. Туда соль яйца, перемешиваем. Чтоб соль растворилась и белок разбился. Я мешаю венчиком. Затем просяную муку. Мне проще у меня помощники. Я одной рукой венчик держу другой небольшое сито. Мне сыпят муку говорю стоп или дальше. Мешаем сыпем мешаем. Станет как сметана. Дальше. Дальше. И вот уже венчик вязнет, а оно такое непонятное хлопьями перемешано нет.

Убираем венчик. Начинаем мешать рукой (совет если одеть перчатку то проще с рук отдирать че прилипло) мешаем мешаем мешаем. Кажется это сволочь в ком никогда не слепится то хлопья разные то липнет к пальцам. Муки в этот момент надо добавлять совсем по чуть. Если видимо, что мокрое. Если нет. то мешаем. Потом наступает момент оно начинает от пальцев потихоньку отлипасить, почти даже в ком слепилось. Мажем руку подсолнечным смаслом. Муку больше не добавлять. И замешиваем тугой комок. Далее этот тугой комок. По ощущениям, как жесткий пластелин (помним из детства советский) убираем в полетиленовый пакет на мин30. Можно дольше. кто то пишет в холодильник. у меня просто на столе. через это время достаем и катаем. На столе минимум подсыпки. сыпем лишь на пельменицу чтоб к ней не липло.

Будут вопросы пишите. описала с ощущениями)

хм...спасибо...обязательно сейчас перепишу в записную книжку....будет настроение на подвиг - попробую )

Мука не сразу разбухает поэтому возможно вы делаете более тугое. Если муки пересыпать тесто будет резиновое. Что бы этого избежать. Дождаться отлипания от пальцев в процессе замешивания а не забивать мукой. Потом стоит еще бухнет. Появляется эластичность. Легко катается до 1миллиметра. Не рвется.

Я пробовала и заварное. Меньше понравилось. Резиновость. На пельмени катаю где то полтора миллиметра

Plus Size, 45 лет
Нижний Новгород, Россия

Отскриньте. Будут вопросы в процессе пишите)

https://ibb.co/h72zwdb

Ну а это я уже примерно в час ела, работаю. Нет они доварены. В гормошку тестно тонкое обнимает мясо.
Весь балкон в пельменях не стала фоткать. Сбагрила эту кучу мужу у него большой холодильник, а у меня все мясом забито. Берем по потребностям