Ну вот че хочу сказать
Сначала хотел написать пост, что бы опять какой нибудь тупой коммент нир ваны
набрал 20 лайков (показывая уровень местного юмора😌) но потом решил что
ну его в качель, напишу че нить светлое ☺
Точнее про шашлык 😄
На выходных поедем с друзьями жарить ) какой ваш любимый рецепт?
Я вот люблю из свиной шеи) нарезать ровными кусочками, обвалять в минералке с
лимоном или уксусом ( и того и того чуть чуть) а затем выложить слоями в
глубокой посуде, слои при этом посыпая солью, перцем и луком (можно паприки
сыпануть ☺Не помешает) а как постоит хорошенько перемешать и помять)
жарить на хороших углях, до приятной корочки. И машите друзья, машите мохалкой
😄 Угли быстро остывают.
😉
Добавить комментарий
|
|
Нордина, 30 лет
Москва, Россия
|
|
|
Мед. Шашлык без мёда - бесполезная трата мяска. Обязан быть.
|
|
|
Принадлежу себе(ж), 52 года
Ростов-на-Дону, Россия
|
|
|
Так вот, откуда пошло " улыбаемся и машем"?)))
Про шашлык я не в курсе - это мужское дело(((
|
|
|
SEVERe, 50 лет
Севастополь, Россия
|
|
|
Свинина шея, много лука, соль и красный перец, все. Помять. Завязал все это в
пакет и на ночь в холодильник
|
|
|
СС, 51 год
Москва, Россия
|
|
|
По рецептам шашлыков тут Элвис главный.
Только повторить не получиться(.
У него изюменка всех рецептов - феерическая.....сперма Элвиса
|
|
|
night fox, 55 лет
Москва, Россия
|
|
|
Нормальный рецепт ты издал. Можно ещё обмазать слегка горчицей. А вот уксус не
рекомендовал бы. И - базилик надо. Если нужна кислота (мясо жёсткое), лучше
штук 5 помидоров, чем уксус. А также добавить кружку минералки (на 3-4 кг). И
под гнёт. На полдня, хотя бы. И под шато марго де Ротшильд.
Мёд? С шашлыком? Это как утка в малине? Ну, так это соус. Зачем мясо
обмазывать? Вкус потеряется.
|
|
|
Яра, 44 года
Абрамцево, Россия
|
|
|
SEVERe, 43 года
Севастополь, Россия
Свинина шея, много лука, соль и красный перец, все. Помять. Завязал все это в
пакет и на ночь в холодильник.
Этот же рецепт. И можно на ночь не оставлять, час-два достаточно.
Еще с киви хороший рецепт, мясо мягкое становится.
|
|
|
Gina R., 72 года
Лунд, Швеция
|
|
|
Свинина кубиками или курица.Лук кольцами, уксус, перец черный молотый и
горошком.Не много соли.Кастрюлю в холодильник с вечера.Утром такое мясо можно
есть сырым)
|
|
|
ЛУНА, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Лук, помидоры, соль, перец и масло подсолнечное без запаха. Это для говядины.
Оставить на ночь. Очень интересно получается.
|
|
|
Маркиз, 45 лет
Москва, Россия
|
|
|
Уксус на устричный соус можно заменить, остальное стандартно.
|
|
|
Быдлов Р.А., 41 год
Москва, Россия
|
|
|
А мне нравится эта отдаленная кислинка в шашлыке от уксуса или лимона... даже от
уксуса наверно больше ))
Шашлык это правильное мясо, правильно пожареное )) а рецепты у всех аппетитные
)
Ну хотя наверно я тоже не очень за мёд ))
|
|
|
Яра, 44 года
Абрамцево, Россия
|
|
|
Шашлык в маринаде из киви.
На 1, 5 кг свинины: 2 спелых киви, 2 небольшие луковицы, молотый черный перец,
сухой чабрец, он же тимьян.
Мясо нарезаем крупным кубиком, примерно 5х5 см. Если собираетесь жарить стейки
на решетке, нарезайте не тоньше 3 см.
Киви трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. Мясо смешиваем с киви,
луком и специями. Маринад не солим.Маринуем мясо не дольше 2 часов.
Готовые кусочки нанизываем на шампур и солим.
Рецепт взяла из интернета несколько лет назад. На мой взгляд один из самых
удачных.
|
|
|
Sin-Bad, 59 лет
Новороссийск, Россия
|
|
|
Чёт вспомнил. По молодости как-то помогал приятелю мясом торговать. Как
помогал... Так ошивался рядом от нефиг делать )) Заодно водку распивали. И прям
сырым мясом и закусывали )) Правда в блюдце с уксусом макали.
Так что, мясо сбрызнутое уксусом, уже готово в употребление ))
|
|
|
Gina R., 72 года
Лунд, Швеция
|
|
|
Sin-Bad, вот и я пока начнут шашлык жарить могу и так мяса наесться)
|
|
|
ЛУНА, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Sin-Bad
Предпочитаю свежее замороженное, тонко порезать, посолить и с чесноком)))
Ну это изврат конечно. Никому не говорить )))
|
|
|
Джонни Сливочный, 30 лет
Минск, Беларусь
|
|
|
А мне в луке нра мариновать, просто лук перетертый с солью ну и перчик ессесно
этого достаточно.)
А то есть дятлы ну так извращаются с этим шашлыком что диву даешься :D
|
|
|
night fox, 55 лет
Москва, Россия
|
|
|
Ноу-хау.
Смотри, такой момент. Это меня армяне научили.
Когда мясо "закипает" - на его внешней поверхности, противоположной мангалу,
только-только закипает жир, в этот момент мясо нужно быстрее переворачивать.
Чтобы жар из мангала загонял сок обратно. Тогда шашлык будет сочный, а не
сухой. Сок из мяса нельзя выпускать. По возможности. Чтобы он не капал на угли,
а если и капал, то как можно меньше.
Подобным образом готовится на мангале и рыба. И овощи тоже. ))
|
|
|
Гелла..., 45 лет
Коломыя, Украина
|
|
|
Жареный маринованый лук тоже вкусно.Специально много его делаем.Идет на ура)
|
|
|
LVP1, 41 год
Москва, Россия
|
|
|
Свинину не ем слишком жирная пища для Москвы. Молодцы собирайте народ с каждого
по 1000 и на дачу
|
|
|
Матильда, 47 лет
Москва, Россия
|
|
|
Аааа, у меня от ваших рецептов слюни потекли ))) когда же успеть попробовать все
рецепты((((
|
|
|
Аня, 41 год
Алушта, Россия
|
|
|
СС, спасибо, после вашего коммента, диета продолжается и шашлыками ее не
сломить
|
|
|
Анаконда, 49 лет
Орел, Россия
|
|
|
Не знаю как готовят, шашлык это мужское дело, ну ооочень вкусно
|
|
|
Крошка Мю, 46 лет
Лыткарино, Россия
|
|
|
Баклажаны, помидоры, болгарский перец. Без мяса)
|
|
|
Niart, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Самый лучший шашлык - корейка ягненка, соль, перец)
|
