Азиаты славятся на весь мир своими кулинарными извращениями - копченая медуза в мятном маринаде, коконы тутового шелкопряда обжаренные с миндалем, отварной зародыш страуса .., жареные кузнечики, тушеный крокодил .. и многое многое другое, все и не перечесть ..

Но французы в погоне за кулинарными изысками извратились, по моему скромному мнению, выше крыше )), изобретя( уже в 2009 году, если не ошибаюсь) молекулярную кухню.

Все мастер классы всех кухнь мира просто банальное демонстрирование рецептов по сравнению с лабораторией на которой и вояются шедевры молекулярные . Если вы когда нибудь услышите о подобных мастер классах- рекомендую побывать.

..что посоветовали мне друзья и где я побывала.
View 62 самый крутой ресторан молекулярной кухни Гонконга, шеф- Paco Roncero - алхимик, деспот)) и лидер в области молекулярной ( чуть не сказала хирургии)), но это близко к хирургии когда увидишь его за работой .., лаборатория алхимика не иначе)).. и после, это пробовать - жутковато)..

рекомендую побывать в этом месте, тем кто посетит Гонконг ( это не баснословные цены, такие же как и во всем мире на этот продукт)

Для меня не понятно почему повара всего мира молекулярную кухню не признают как искусство кулинарии и считают "алхимиков", так они их называют, не поварами ..., и так же их называют извращенными кулинарными придатками..

Мы не одни в этом мире.... есть у нас еще " алхимики извращенцы"- мастера молекулярной кухни))).