Вчера краем зашел разговор о рыбке красной ))

Я большой гурман в отношении красных рыб )) уже писала что семгу чавычу или форель морскую могу вкушать в сыром виде с соевым соусом и лимончиком))

Это полезнительно и вкусно )

Сначала немного о полезности красных рыб ))

Итак первая полезность наличие жирных кислот Омега -3.

Данные жирные кислоты оказывают общеукрепляющее, антиоксидантное, противовоспалительное и иммунокорректирующее действие. Снижают риск атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт, гипертония и инсульт. Кроме того эти жирные кислоты имеют значение для хорошего внешнего вида кожи, волос, ногтей. )) короче несут красоту и здоровье нам ))

далее богатое содержание йода ))Это бальзам для щитовидной железы ))
Витамин D и фосфор это для косточек наших весьма полезно))

И пара рецептов один я вчера помещала но перепощу тут :

рыбку нужно разрезать по хребту и развернуть как веер. Косточки убрать .

Далее в миске смешать сок мандарина или апельсина одного, 6 ст.л.соевого соуса, можно хмели-сунели по вскусу(только маленько), столовая ложка подсолнечного масла.или оливкового кто как любит

два зуб.чеснока на мелкой терке. Перемешать.

Филе выложить на фольгу полить маринадом. Сбрызнуть майонезом посыпать сыром тертым и кедровыми орехами.

В духовку разогретую 200 градусов поставить рыбу. Как сыр зарумяниться так готово.

Далее рыбка в кляре, кляр на пиве ))) гыгыгыгы
Кляр:
1стакан пива, 8 стол. л муки, 2 стол л. раст масла, 1 ч. л. сах. песка и соль.

Режем рыбку небольшими кусочками(естессно без косточек и шкурки)) размером 3, 5 на 3, 5 см . окунаем их в кляр и жарим в раскаленном масле )) Пиво ко всему что дает аромат ещё и отталкивает излишек жира))

Складываем кусочки на украшенную например листьями салата тарелку и готовим соус) 80 % сметанки и 20 % майонеза )) можно и 100 % сметаны туда добавляем мелко нарубленный чесночек, зелень и натертый и слегонца отжатый свежий огурчик )) соус готов ))

Макаем рыбку и вкушаем))