ТЕХНИКА ЗАТОЧКИ
Заточку клинка начинают грубым бруском, чтобы по всей длине лезвия появился
заусенец - тонкая полоска металла, которая образуется на режущей кромке в
процессе заточки, а при заточке лезвия с двух сторон перегибается туда-сюда,
но не отламывается. Заусенец - это своеобразный показатель, по которому судят,
удастся ли наточить лезвие.
После появления заусенца переходят на брусок с зерном помельче. Знаком, что
пришла пора менять и этот брусок - полное удаление следов заточки от предыдущего
бруска.
А чтобы легче отличить следы от разных брусков, лучше вести заточку или в
разных направлениях, то есть при работе один брусок держат под углом 45° к
продольной оси ножа, а при переходе на более мелкий брусок последний
разворачивают на 90°
На заусенец внимания не обращают и не пытаются оторвать его. Слово, просто
точат фаски, меняя бруски (от крупнозернистых к мелкозернистым). И когда
подходят к бруску с самым мелким зерном, приступают к удалению заусенца. Его
стачивают с обеих сторон лезвия самым мелкозернистым оселком так, чтобы режущая
кромка клинка приобрела угол 23 - 45°.
Хочу особо подчеркнуть, что именно заусенец стачивается под нужным углом и этот
угол всегда больше, чем углы фаски (слесарь-ножовщик эти фаски, идущие от
обушка к лезвию, назовет стяжкой). Эта заточка называется "алмазной",
"дамасской", "на две фаски". Эта вторая фаска, которая образовалась после
стачивания заусенца, настолько узка, что ее только очень опытный глаз может
разглядеть без лупы. Но она является определяющей.
Так вы можете взять два одинаковых ножа, стянутых под углом 15°, заусенец на
лезвии одного ножа сточить под углом 25°, а второго - под углом 45°. Разницу не
разглядеть и в сильную лупу, а работать они будут по разному: первое лезвие
будет легко брить, но быстрее затупится, второе лезвие брить не будет, но
работать будет до затупления долго.
Для снятия заусенца мягкие камни типа светлого сланца не годятся, лучше
пользоваться алмазным бруском, керамикой, последними номерами Арканзаса,
Нортона. После того, как заусенец удален, окончательная доводка сланцем и
кожей. Учтите, именно от остроты кромки зависят качество и долгожительство
заточки. Поэтому желательно после того, как заусенец при заточке отвалился
(отпал), взять деревянный брусок с кожей, наклеенной бахтармой (нижней частью)
кверху, натереть кожу пастой ГОИ и отполировать на ней эту кромку.
Хочу сказать, что многие ошибочно думают, что острота лезвия определяется
минимальным углом заточки. На самом деле у качественных сталей минимальный угол
заточки режущей кромки составляет 23° (по данным проспектов ведущих фирм,
выпускающих ножи). Дело в том, что при таком угле кромка при работе лучше всего
сохраняет (держит) оптимальную остроту. Поэтому не старайтесь заточить лезвие
под меньшим углом.
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ.
Как известно, универсальных ножей не существует. Поэтому угол заточки каждого
ножа зависит от назначения последнего. Обеспечить тот или иной угол заточки
лезвия ножа или другого инструмента без соответствующего навыка трудно. Поэтому,
лучше пользоваться простым приспособлением для формирования нужного угла
кромки.
Возьмите деревянный брусок и сделайте из него клин, длина которого в 2.5 раза
больше высоты . Установите этот клин на брусок, сверху положите нож, у
которого вы собираетесь снять заусенец, двигайте по бруску клин с прижатым к
нему ножом лезвием вперед. Такое приспособление автоматически обеспечит
правильный угол снятия заусенца. При этом у лезвия с широкой фаской угол заточки
режущей кромки получится равным 25 ~ 30°, а у мощного толстого лезвия с узкой
фаской - 30 -45° .
Вернемся к заусенцу, который образуется на режущей кромке клинка во время
заточки. Оказывается, по виду заусенца можно судить о качестве стали. Идеально,
если заусенец выглядит как упругая нить и отлетает после 5-6 перегибаний во
время заточки на всю длину. Если же он при заточке крошится кусочками,
напоминающими хлопья, то металл, скорее всего, перекален и имеет
крупнозернистую структуру. Если заусенец мягкий и перегибается бесконечно, не
отпадая, то лезвие недозакалено.
ТЕРПЕНИЕ
Имейте ввиду, на заточку любого лезвия требуется около получаса, а
качественная заточка длинного лезвия с выведением идеальных геометрических форм
способна занять и все 30 часов работы. Так что будьте готовы к этому.
Скомпилировано Panda
