Для того чтобы её попробЫвать необязательно лететь на крыльях любви в стольный град на Днепре. Блюдо не лёгкое в исполнении, но если её "освоить", то можно прослыть всесильным Киевским "кулинаром" приготовления лакомого снадобья из куриного филе с красными ноготками.

Классические котлеты должны быть нежными, сочными, с хрустящей корочкой снаружи и жидкой маслянистой начинкой внутри.
Не забудьте панировку, муку, и самое главное - отличного качества домашние яйца, крупные
и достойные.
В приготовлении филе нужно соблюдать строгую последовательность: освободить от всего лишнего - жилы, пленки, кости, кожа. Движения острейшего ножа должны быть чёткие и уверенные. Потом филе нужно хорошо отбить, и оно увеличится почти в два раза. Не бойтесь — это необходимо для дальнейшего волшебства с куриным мясом.

Ну и конечно - начинка: сливочное масло, тёртый сырок и ингридиенты по вкусу. Без смазки не будет нужного эффекта в томном, медленном разрезании готовой из духовки котлеты.

Подавать это сытное и вкусное блюдо можно с зелёнью или свежими только с грядки овощами. Осторожно играть с начинкой - она слишком горяча.